Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Ezogelin Çorbası
Einfach 35 Min.~145 kcal 6/10
🥣
Simindirik-Suppe
Eine Suppe aus Diyarbakir mit feinem Weizenschrot, Zwiebel, Butterschmalz und kleinen Kavurma-Stuecken.
Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~332 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen
- #Budgetfreundlich
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 50 Min- Vorbereitung15 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
5 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 1 su bardağı(~200 ml) Simindirik oder fein gebrochener Weizen
- 180 gr Kavurma-Fleisch
- 1 adet Zwiebel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tomatenmark
- 6 su bardağı(~1200 ml) Wasser
Für das Öl
- 35 gr Butter
Allgemein
- 1.1 tatlı kaşığı(~11 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze
- 1 adet Zitrone
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Simindirik waschen, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und abgiessen.
10 Min.10:00 - 2
Die Zwiebel klein schneiden und 6 Minuten in Butter weich duensten.
6 Min.06:00 - 3
Das Kavurma-Fleisch zugeben und 3 Minuten mit der Zwiebel schwenken.
3 Min.03:00 - 4
Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 2 Minuten roesten.
2 Min.02:00 - 5
Wasser und Simindirik in den Topf geben und die Suppe 22 Minuten kochen, bis der Weizen weich ist.
22 Min.22:00 - 6
Wenn die Konsistenz zu dick wird, mit 0.5 Tasse heissem Wasser lockern.
- 7
Heiss mit getrockneter Minze und Zitrone servieren.
💡 Tipp: Simindirik ist sehr fein gebrochener Weizen; Ashure-Weizen gart nicht in derselben Zeit, daher nicht mit Bulgur verwechseln.
🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe als heisse Schale nach Diyarbakir-Art mit getrockneter Minze, Zitrone und nach Wunsch Pickles servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~332
kcal Kalorien
16
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
12
g Fett
Eiweiß 19 %Kohlh. 49 %Fett 32 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Simindirik-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.Wie lange dauert Simindirik-Suppe?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 50 Minuten.Ist Simindirik-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Simindirik-Suppe?
Etwa 332 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.Welche Allergene enthält Simindirik-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Simindirik-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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