🥔

Dum Aloo

Indische kleine Kartoffeln, unter Deckel in gewuerzter Tomatensauce mit Ingwer, Knoblauch und Masala gegart.

Mittel⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 3 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen38 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Kartoffeln

800 gr Kleine Kartoffeln

Für die Sauce

1 adet Zwiebel
1.5 su bardağı(~300 ml) Tomatenpueree
3 diş Knoblauch
15 gr Frischer Ingwer
1 su bardağı(~200 ml) Wasser

Für die Gewürzmischung

1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmelsamen
1 çay kaşığı(~5 ml) Garam Masala
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Rotes Chilipulver
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma

Zum Kochen

4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln mit Schale 12 Minuten kochen, abgiessen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
12 Min.
12:00
2
Die Kartoffeln in der Haelfte des Pflanzenoels 8 Minuten schwenken, bis die Aussenseite Farbe bekommt.
8 Min.
08:00
3
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer puerieren.
4
Kreuzkuemmel im restlichen Oel 30 Sekunden erhitzen, Zwiebelpueree zugeben und 6 Minuten braten.
6 Min.
06:30
5
Tomatenpueree, Garam Masala, rotes Chilipulver, Kurkuma und Salz zugeben.
6
Die Sauce 7 Minuten eindicken, dann Kartoffeln und Wasser zugeben.
7 Min.
07:00
7
Den Topf schliessen und Dum aloo 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Die kleinen Kartoffeln mit einer Gabel einstechen; so bleibt die Sauce nicht nur aussen, sondern traegt Gewuerzgeschmack nach innen.

🍽️ Serviervorschlag: Dum aloo mit Basmatireis, Abtropfjoghurt nach Wunsch und Petersilie statt Koriander servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 55 %Fett 36 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dum Aloo?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Dum Aloo?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 63 Minuten.
Ist Dum Aloo schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dum Aloo?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 14g.
Ist Dum Aloo allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Dum Aloo?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Dum Aloo?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 Schritte, 4 Zutaten, 38 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mapo Tofu

7 Schritte, 11 Zutaten, 35 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Gemüsegerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale 12 Minuten kochen, abgiessen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.

12 Min.