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Bunny Chow aus Durban

Gewuerztes Lammcurry fuellt ausgehoehltes Weissbrot in diesem Klassiker aus Durban.

Mittel⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~760 kcal🇿🇦 Südafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std

Vorbereitung30 Min
Kochen1 Std 30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

900 g Lammgulasch
2 Stück Weisses Kastenbrot
2 Stück Zwiebel
4 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Frischer Ingwer
3 Stück Tomate
3 Stück Kartoffel
2 EL(~30 ml) Currypulver
1 TL(~5 ml) Kurkuma
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Gemahlener Koriander
1 Stück Zimtstange
6 Stück Curryblaetter
4 EL(~60 ml) Pflanzenoel
2 Glas(~400 ml) Wasser
0.3 Bund Frischer Koriander
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lammgulasch 8 Minuten in Pflanzenoel anbraten.
8 Min.
08:00
2
Zwiebeln zugeben und 7 Minuten weich duensten.
7 Min.
07:00
3
Knoblauch, frischen Ingwer, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkuemmel, gemahlenen Koriander, Zimtstange und Curryblaetter zugeben.
4
Tomaten schneiden, in den Topf geben und 10 Minuten zu einer Sauce kochen.
10 Min.
10:00
5
Wasser und Salz zugeben und das Lamm 45 Minuten bei niedriger Hitze garen.
45 Min.
45:00
6
Kartoffeln wuerfeln, ins Curry geben und weitere 20 Minuten garen.
20 Min.
20:00
7
Die weissen Brote halbieren und aushoehlen, ohne den Boden zu durchbrechen.
8
Die Brote mit Lammcurry fuellen und mit frischem Koriander servieren.

💡 Tipp: Das Curry saucig zu halten befeuchtet die Brotwaende und hilft Bunny Chow in der Hand zusammenzuhalten.

🍽️ Serviervorschlag: Den ausgehobenen Brotdeckel danebenlegen und heiss mit frischem Koriander und Karottensambal servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~760

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 38 %Fett 40 %

GI 37 · Niedriger GIGL 27 · Hohe GL

6.5g

Zucker

5.9g

Ballaststoffe

1924.7mg

Natrium

25.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bunny Chow aus Durban?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bunny Chow aus Durban?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 90 Minuten; insgesamt 120 Minuten.
Ist Bunny Chow aus Durban schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bunny Chow aus Durban?
Etwa 760 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Bunny Chow aus Durban?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bunny Chow aus Durban?
Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bunny Chow aus Durban?
Dieses Rezept benötigt 17 Zutaten.
Macht Bunny Chow aus Durban satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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