Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mantı
Schwer 1 Std. 50 Min.~380 kcal 6/10
🥟
Duzce Haluj
Eine regionale tuerkisch-abchasische Teigtasche aus Duzce, gefuellt mit Kaese und Basilikum, in grossen Taschen gekocht und mit Joghurt sowie Paprikabutter serviert.
Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 30 Min- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren20 Min
- Kochen25 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 1.3 Glas(~260 ml) Wasser
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Für die Füllung
- 260 g Abaza-Kaese
- 2 Dessertlöffel(~20 ml) Getrocknetes Basilikum
Zum Servieren
- 1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 Glas Ayran
Für den Belag
- 45 g Butter
- 1 TL(~5 ml) Gemahlener roter Paprika
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Wasser und 1 Teeloeffel Salz zu einem festen, nicht klebenden Teig kneten.
- 2
Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit er sich vor dem Ausrollen entspannt.
20 Min.20:00 - 3
Abaza-Kaese zerdruecken und mit getrocknetem Basilikum zur Fuellung mischen.
- 4
Den Teig etwas dicker als Manti-Teig ausrollen und 7 cm grosse Kreise ausstechen.
- 5
In die Mitte jedes Kreises Kaesefuellung geben, halbmondfoermig schliessen und die Raender andruecken.
- 6
In einem grossen Topf Wasser aufkochen, restliches Salz zugeben und Haluj 10 bis 12 Minuten kochen.
12 Min.12:00 - 7
Joghurt mit zerdruecktem Knoblauch mischen und gemahlenen roten Paprika 1 Minute in Butter erhitzen.
1 Min.01:00 - 8
Haluj abtropfen lassen und mit Knoblauchjoghurt, Paprikabutter und Ayran servieren.
💡 Tipp: Wenn kein Abaza-Kaese verfuegbar ist, mild gesalzenen Tscherkessischen Kaese verwenden; Kasar schmilzt zu stark und kann ins Kochwasser laufen.
🍽️ Serviervorschlag: Haluj heiss mit Knoblauchjoghurt, Paprikabutter und Ayran servieren; weil es eine grosse Teigtasche ist, reicht Salat dazu.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
14
g Eiweiß
64
g Kohlenhydrate
13
g Fett
Eiweiß 13 %Kohlh. 60 %Fett 27 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Duzce Haluj?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Duzce Haluj?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.Ist Duzce Haluj schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Duzce Haluj?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 13g.Welche Allergene enthält Duzce Haluj?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Duzce Haluj?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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