🐟

Hamsili Ekmek aus Duzce

Name: Düzce Hamsili Ekmek
Prep time: 25 min
Cook time: 42 min
Total time: 67 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Hamsi; 500 gr Pırasa; 500 gr Pazı; 4 adet Kuru soğan; 500 gr Mısır unu; 4 yemek kaşığı Yoğurt; 1 adet Yumurta; 1 çay bardağı Sıvı yağ; 1 çay bardağı Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Sardellen, Lauch, Mangold, Zwiebel, Joghurt und Maismehl backen zu einem herzhaften Schwarzmeerbrot.

Mittel⏱️ 1 Std. 7 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 7 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen42 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 g Sardelle
500 g Lauch
500 g Mangold
4 Stück Zwiebel
500 g Maismehl
4 EL(~60 ml) Joghurt
1 Stück Ei
1 Teeglas(~100 ml) Pflanzenoel
1 Teeglas(~100 ml) Lauwarmes Wasser
1 TL(~5 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Sardellen entgraeten und klein schneiden.
2
Lauch, Mangold und Zwiebel fein schneiden.
3
Maismehl, Joghurt, Ei, lauwarmes Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und die Haelfte des Pflanzenoels verruehren.
4
Sardellen, Lauch, Mangold und Zwiebel unter den Teig heben, damit sich das Gemuese gleichmaessig verteilt.
5
Das Blech mit dem restlichen Pflanzenoel fetten und die Masse darin verteilen.
6
Bei 180°C 42 Minuten backen, bis die Oberseite braeunt und das Innere feucht bleibt.
42 Min.
42:00

💡 Tipp: Die Sardellen klein schneiden, damit im Maismehlteig keine grossen Stuecke feucht bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und mit Rucola, Zitrone und heissem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 45 %Fett 34 %

GI 31 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

8.3g

Zucker

10.4g

Ballaststoffe

679.4mg

Natrium

4.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsili Ekmek aus Duzce?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hamsili Ekmek aus Duzce?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 67 Minuten.
Ist Hamsili Ekmek aus Duzce schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hamsili Ekmek aus Duzce?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Hamsili Ekmek aus Duzce?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hamsili Ekmek aus Duzce?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Hamsili Ekmek aus Duzce satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Sardellen entgraeten und klein schneiden.

Lauch, Mangold und Zwiebel fein schneiden.

Maismehl, Joghurt, Ei, lauwarmes Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und die Haelfte des Pflanzenoels verruehren.

Sardellen, Lauch, Mangold und Zwiebel unter den Teig heben, damit sich das Gemuese gleichmaessig verteilt.

Das Blech mit dem restlichen Pflanzenoel fetten und die Masse darin verteilen.

Bei 180°C 42 Minuten backen, bis die Oberseite braeunt und das Innere feucht bleibt.

42 Min.

42:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsili Ekmek aus Duzce?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hamsili Ekmek aus Duzce?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 67 Minuten.

Ist Hamsili Ekmek aus Duzce schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hamsili Ekmek aus Duzce?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Hamsili Ekmek aus Duzce?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hamsili Ekmek aus Duzce?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Hamsili Ekmek aus Duzce satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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