🍤

Ebi Fry

Name: Ebi Fry
Prep time: 24 min
Cook time: 10 min
Total time: 34 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 16 adet Jumbo karides; 0.5 su bardağı Buğday unu; 2 adet Yumurta; 1.5 su bardağı Panko; 0.7 çay kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 3 su bardağı Sıvı yağ; 0.5 su bardağı Süzme yoğurt; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 2 adet Kornişon turşu; 0.25 adet Lahana

Japanische Ebi Fry nach Yoshoku-Art: Garnelen in Mehl, Ei und Panko, knusprig frittiert und mit Kohl und Tartar-Sauce serviert.

Mittel⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Garnelen

16 adet Jumbo-Garnelen

Für die Panade

0.5 su bardağı(~100 ml) Weizenmehl
2 adet Eier
1.5 su bardağı(~300 ml) Panko

Allgemein

0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Salz
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Braten

3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenoel

Für die Sauce

0.5 su bardağı(~100 ml) Abgetropfter Joghurt
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft
2 adet Cornichons

Zum Servieren

0.3 adet Kohl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Garnelen schaelen, die Schwaenze dranlassen und den Rueckendarm entfernen.
2
Auf der Unterseite jeder Garnele 3 kleine Schnitte setzen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.
3
Abgetropften Joghurt, Zitronensaft und klein gewuerfelte Cornichons mischen.
4
Die Garnelen nacheinander in Weizenmehl, verquirltem Ei und Panko wenden.
5
Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und die Garnelen 3 Minuten goldbraun frittieren.
3 Min.
03:00
6
Die Garnelen auf Kuechenpapier legen und 2 Minuten ruhen lassen.
2 Min.
02:00
7
Die frittierten Garnelen mit fein geschnittenem Kohl und Joghurt-Tartar-Sauce servieren.

💡 Tipp: Nach dem Entfernen des Rueckendarms 3 kleine Schnitte auf der Unterseite jeder Garnele setzen; so frittiert die Panko-Huelle gerade und gleichmaessig.

🍽️ Serviervorschlag: Ebi Fry heiss mit fein geschnittenem Kohl, optional Zitrone und Joghurt-Tartar-Sauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 31 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ebi Fry?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ebi Fry?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Ebi Fry schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ebi Fry?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Ebi Fry?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ebi Fry?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ebi Fry?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Garnelen schaelen, die Schwaenze dranlassen und den Rueckendarm entfernen.

Auf der Unterseite jeder Garnele 3 kleine Schnitte setzen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.

Abgetropften Joghurt, Zitronensaft und klein gewuerfelte Cornichons mischen.

Die Garnelen nacheinander in Weizenmehl, verquirltem Ei und Panko wenden.

Das Pflanzenoel auf 175°C erhitzen und die Garnelen 3 Minuten goldbraun frittieren.

3 Min.

03:00

Die Garnelen auf Kuechenpapier legen und 2 Minuten ruhen lassen.

2 Min.

02:00

Die frittierten Garnelen mit fein geschnittenem Kohl und Joghurt-Tartar-Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ebi Fry?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ebi Fry?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Ebi Fry schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ebi Fry?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Ebi Fry?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ebi Fry?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ebi Fry?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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