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Lauch-Mandel-Boerek

Name: Lauch-Mandel-Boerek
Prep time: 24 min
Cook time: 42 min
Total time: 74 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Yufka-Teigblätter; 4 Zweig Lauch; 200 g Weißkäse; 0.25 Glas Mandeln; 1 Stück Ei; 0.75 Glas Milch

Lauch, Weisskaese und Mandeln machen diesen Boerek aus Edirne knusprig und nussig.

Mittel⏱️ 1 Std. 14 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 14 Min

Vorbereitung24 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen42 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Stück Yufka-Teigblätter
4 Zweig Lauch
200 g Weißkäse
0.3 Glas(~60 ml) Mandeln
1 Stück Ei
0.8 Glas(~160 ml) Milch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Lauch fein schneiden und die Mandeln grob brechen.
2
Den Lauch in der Pfanne 8 Minuten weich dünsten.
8 Min.
08:00
3
Den Lauch mit Käse und Mandeln mischen und die Füllung abkühlen lassen.
4
Die Yufka-Blätter mit der Milch-Ei-Soße falten, damit keine trockenen Ränder bleiben.
5
Den Börek im 180°C heißen Ofen 34 Minuten goldbraun backen.
34 Min.
34:00
6
Den Börek 8 Minuten ruhen lassen, damit die Mandel-Lauch-Füllung beim Schneiden nicht herausfällt.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Den Lauch vorher zusammenfallen zu lassen verhindert, dass die Füllung den Börek verwässert.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Ayran und Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 41 %Fett 46 %

GI 20 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

3.1g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

436.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lauch-Mandel-Boerek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lauch-Mandel-Boerek?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 74 Minuten.
Ist Lauch-Mandel-Boerek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lauch-Mandel-Boerek?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Lauch-Mandel-Boerek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lauch-Mandel-Boerek?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Lauch-Mandel-Boerek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Lauch fein schneiden und die Mandeln grob brechen.

Den Lauch in der Pfanne 8 Minuten weich dünsten.

8 Min.

08:00

Den Lauch mit Käse und Mandeln mischen und die Füllung abkühlen lassen.

Die Yufka-Blätter mit der Milch-Ei-Soße falten, damit keine trockenen Ränder bleiben.

Den Börek im 180°C heißen Ofen 34 Minuten goldbraun backen.

34 Min.

34:00

Den Börek 8 Minuten ruhen lassen, damit die Mandel-Lauch-Füllung beim Schneiden nicht herausfällt.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lauch-Mandel-Boerek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lauch-Mandel-Boerek?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 74 Minuten.

Ist Lauch-Mandel-Boerek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lauch-Mandel-Boerek?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Lauch-Mandel-Boerek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lauch-Mandel-Boerek?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Lauch-Mandel-Boerek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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