Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
🍖
Zirva aus Edirne
Zartes Lamm schmort mit Mandeln, Honig, Safran und Trockenfruechten zu einem suess-herzhaften Gericht osmanischer Art.
Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 45 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren10 Min
- Kochen1 Std 10 Min
Zutaten
5 Portionen
Schnell:
- 700 g Lammwuerfel
- 2 EL(~30 ml) Butter
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
- 2 Glas(~400 ml) heisses Wasser
- 0.8 Glas(~160 ml) Mandeln
- 8 Stück getrocknete Aprikosen
- 3 Stück getrocknete Feigen
- 5 Stück getrocknete Pflaumen
- 0.5 Glas(~100 ml) Rosinen
- 4 Stück Datteln
- 1.5 EL(~23 ml) Honig
- 1 EL(~15 ml) Staerke
- 1 Prise Safran
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Mohn
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Lamm und Butter in einen Topf geben und 8 Minuten anbraten, bis das Fleisch Saft abgibt und wieder aufnimmt.
8 Min.08:00 - 2
Salz und heisses Wasser zugeben, abdecken und 45 Minuten bei niedriger Hitze garen.
45 Min.45:00 - 3
Getrocknete Aprikosen, Feigen, Pflaumen und Datteln grob schneiden und die Rosinen verlesen.
- 4
Die Mandeln 5 Minuten in heissem Wasser einweichen und schaelen.
5 Min.05:00 - 5
Die Staerke in 3 Essloeffeln kaltem Wasser aufloesen und mit Honig und Safran mischen.
- 6
Fruechte, Mandeln und Staerkemischung zum Fleisch geben und 15 Minuten garen, bis die Sauce glaenzt und leicht bindet.
15 Min.15:00 - 7
10 Minuten ruhen lassen, mit Mohn bestreuen und heiss servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Trockenfruechte erst in den letzten 15 Minuten zuzugeben laesst sie weich werden, ohne zu zerfallen.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit schlichtem Reispilaw und Zerde mit Safran, ohne Zimt, servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
31
g Eiweiß
34
g Kohlenhydrate
28
g Fett
Eiweiß 24 %Kohlh. 27 %Fett 49 %
GI 48 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Zirva aus Edirne?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.Wie lange dauert Zirva aus Edirne?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.Ist Zirva aus Edirne schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Zirva aus Edirne?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 28g.Welche Allergene enthält Zirva aus Edirne?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Zirva aus Edirne?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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