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Eierschecke

Name: Eierschecke
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 0.7 su bardağı Süt; 1.5 çay kaşığı İnstant maya; 0.8 su bardağı Toz şeker; 120 gr Tereyağı; 300 gr Lor peyniri; 200 gr Süzme yoğurt; 4 adet Yumurta; 1 çay kaşığı Vanilya; 2 yemek kaşığı Mısır nişastası

Ein saechsischer Dreischichtkuchen mit Hefeboden, Quarkfuellung und cremiger Eier-Pudding-Schicht.

Schwer⏱️ 2 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~395 kcal🇩🇪 Deutsch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 30 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen45 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Boden

2.5 su bardağı(~500 ml) Mehl
0.7 su bardağı(~140 ml) Milch
1.5 çay kaşığı(~7.5 ml) Instanthefe

Allgemein

0.8 su bardağı(~160 ml) Zucker
120 gr Butter
4 adet Eier
1 çay kaşığı(~5 ml) Vanille

Peynirli kat için

300 gr Quark
200 gr Abgetropfter Joghurt

Üst kat için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Maisstaerke

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, warmer Milch, Hefe, 2 Essloeffeln Zucker und 40 Gramm Butter einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.
45:00
3
Quark, abgetropften Joghurt, 1 Ei, die Haelfte der Vanille und einen Teil des Zuckers mischen.
4
Die restlichen Eier trennen; Eigelbe mit Staerke, restlichem Zucker, Vanille und geschmolzener Butter schlagen.
5
Eiweiss aufschaeumen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben.
6
Den Teig in der Form verteilen, die Kaeseschicht daraufstreichen und die Eierschicht daruebergiessen.
7
Eierschecke im 175°C heissen Ofen 42 Minuten backen.
42 Min.
42:00
8
Den Kuchen 20 Minuten in der Form ruhen lassen und vollstaendig abkuehlen lassen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Die obere Schicht nicht zu stark aufschlagen; geht die Eierschicht im Ofen zu hoch auf, reisst sie beim Abkuehlen in der Mitte.

🍽️ Serviervorschlag: Eierschecke vollstaendig abkuehlen lassen, in Quadrate schneiden und nach Wunsch mit Filterkaffee oder hellem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~395

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 45 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eierschecke?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Eierschecke?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 150 Minuten.
Ist Eierschecke schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eierschecke?
Etwa 395 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Eierschecke?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Eierschecke?
Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.
Wie viele Zutaten braucht Eierschecke?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, warmer Milch, Hefe, 2 Essloeffeln Zucker und 40 Gramm Butter einen weichen Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen.

45 Min.

45:00

Quark, abgetropften Joghurt, 1 Ei, die Haelfte der Vanille und einen Teil des Zuckers mischen.

Die restlichen Eier trennen; Eigelbe mit Staerke, restlichem Zucker, Vanille und geschmolzener Butter schlagen.

Eiweiss aufschaeumen und vorsichtig unter die Eigelbmischung heben.

Den Teig in der Form verteilen, die Kaeseschicht daraufstreichen und die Eierschicht daruebergiessen.

Eierschecke im 175°C heissen Ofen 42 Minuten backen.

42 Min.

42:00

Den Kuchen 20 Minuten in der Form ruhen lassen und vollstaendig abkuehlen lassen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eierschecke?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Eierschecke?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 150 Minuten.

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Etwa 395 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Eierschecke?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Eierschecke?

Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.

Wie viele Zutaten braucht Eierschecke?

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