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Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama

Name: Söke Ekşi Maya Zeytinli Bazlama
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 4 yemek kaşığı Ekşi maya; 1.5 su bardağı Su; 1 su bardağı Siyah zeytin; 120 gr Beyaz peynir; 1 adet Domates

Dieses Brot aus Söke mischt grobe Oliven in ein Sauerteig-Bazlama und bringt so lang fermentiertes Aroma und Ägäis-Frühstücksgefühl auf den Tisch.

Mittel⏱️ 2 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~242 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 115 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 40 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 55 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 su bardağı(~800 ml) Mehl
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sauerteig
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
1 su bardağı(~200 ml) Schwarze Oliven
120 gr Feta-Käse
1 adet Tomaten

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
2
Die Oliven hinzufügen und die Teigstücke mit der Hand formen.
1 Std. 30 Min.
90:00
3
Die Fladenbrote in der Pfanne von beiden Seiten insgesamt 10 Minuten backen und mit Käse und Tomaten servieren.
4
Bezeleri 15 dakika bekletin, tavada açılırken yırtılmasın.
15 Min.
15:00
5
Bezeleri açıp orta ateşte ilk yüzünü 5 dakika pişirin.
5 Min.
05:00
6
İkinci yüzünü 5 dakika pişirip bazlamaları temiz bez arasında yumuşak tutun.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn Sie die Oliven zu fein hacken, bleiben sie in deutlichen Taschen im Teig.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Käse und Tomaten servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~242

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 66 %Fett 24 %

GI 25 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

1.7g

Zucker

3.5g

Ballaststoffe

433.3mg

Natrium

3.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 115 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 160 Minuten.
Ist Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?
Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Die Oliven hinzufügen und die Teigstücke mit der Hand formen.

1 Std. 30 Min.

90:00

Die Fladenbrote in der Pfanne von beiden Seiten insgesamt 10 Minuten backen und mit Käse und Tomaten servieren.

Bezeleri 15 dakika bekletin, tavada açılırken yırtılmasın.

15 Min.

15:00

Bezeleri açıp orta ateşte ilk yüzünü 5 dakika pişirin.

5 Min.

05:00

İkinci yüzünü 5 dakika pişirip bazlamaları temiz bez arasında yumuşak tutun.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 115 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 160 Minuten.

Ist Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?

Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Söke Sauerteig-Oliven-Bazlama satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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