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Suess-saeuerlicher Quitteneintopf mit Kichererbsen

Lamm, Quitte, Kichererbsen, Zwiebel, Tomatenmark, Butter und Zitrone schmoren zu einem suess-saeuerlichen Eintopf.

Mittel⏱️ 1 Std. 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~450 kcal🇹🇷 Türkisch

24 Min. Vorbereitung 68 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 32 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen1 Std 8 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Eintopf

650 g Kuzu kuşbaşı
1.2 Glas(~240 ml) Haşlanmış nohut
3 Glas(~600 ml) Sıcak su

Für das Obst

2 Stück Ayva

Für den Boden

2 Stück Kuru soğan

Für die Sauce

1.5 EL(~23 ml) Domates salçası

Zum Kochen

35 g Tereyağı
2 EL(~30 ml) Zeytinyağı

Tat dengesi için

2 EL(~30 ml) Limon suyu

Allgemein

1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Zum Servieren

5 Portion Bulgur pilavı
1 Glas(~200 ml) Yoğurt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kuzu kuşbaşını tuzun yarısı ve karabiberle ovun.
2
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtıp eti 9 dakika mühürleyin.
9 Min.
09:00
3
Soğanları piyazlık doğrayın, ete ekleyip 6 dakika yumuşatın.
6 Min.
06:00
4
Domates salçasını katıp 2 dakika kavurun.
2 Min.
02:00
5
Sıcak suyu ekleyin, eti 35 dakika kısık ateşte pişirin.
35 Min.
35:00
6
Ayvaları kabuklu iri dilimleyin, nohut ve kalan tuzla tencereye alın.
7
Boranası 18 dakika ayva yumuşayana kadar pişirin.
18 Min.
18:00
8
Limon suyunu ekleyip 3 dakika dinlendirin, bulgur pilavı ve yoğurtla servis edin.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Ayvayı çok erken eklerseniz lifleri dağılıp sosu bulandırır; son 18 dakika yeterlidir.

🍽️ Serviervorschlag: Ayva boranasını sade bulgur pilavı, turşu ve isteğe bağlı yoğurtla sıcak ana yemek olarak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~450

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 30 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Suess-saeuerlicher Quitteneintopf mit Kichererbsen?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Suess-saeuerlicher Quitteneintopf mit Kichererbsen?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 68 Minuten; insgesamt 92 Minuten.
Ist Suess-saeuerlicher Quitteneintopf mit Kichererbsen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Suess-saeuerlicher Quitteneintopf mit Kichererbsen?
Etwa 450 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Suess-saeuerlicher Quitteneintopf mit Kichererbsen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Suess-saeuerlicher Quitteneintopf mit Kichererbsen?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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