🥦

Ekşili Dolma

Name: Ekşili Dolma
Prep time: 55 min
Cook time: 60 min
Total time: 125 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 20 adet Kuru patlıcan; 20 adet Kuru biber; 2 su bardağı Pirinç; 3 yemek kaşığı Sumak; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Biber salçası

Eine Dolma aus dem Suedosten der Tuerkei, bei der man getrocknetes Gemuese mit Reis fuellt und in Sumachwasser saeuerlich gart.

Schwer⏱️ 2 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 60 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 5 Min

Vorbereitung55 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

20 Stück Getrocknete Auberginen
20 Stück Getrocknete Paprika
2 Glas(~400 ml) Reis
3 EL(~45 ml) Sumach
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Paprikamark

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Gemuese 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und abgiessen.
10 Min.
10:00
2
Reis, Zwiebel, Paprikamark und Gewuerze zur Fuellung mischen.
3
Die Gemuese locker fuellen, damit der Reis beim Quellen nicht ueberlaeuft.
4
Die Dolmas in einen Topf legen und Sumachwasser sowie heisses Wasser zugeben.
5
Bei schwacher Hitze 50 Minuten garen.
50 Min.
50:00
6
Den Topf 10 Minuten ruhen lassen und die Dolmas auf eine Servierplatte geben.
10 Min.
10:00
7
Die saeuerliche Garfluessigkeit ueber die Dolmas loeffeln, damit keine trockene Oberflaeche bleibt.

💡 Tipp: Die getrockneten Gemuese locker fuellen; der Reis braucht Platz zum Quellen.

🍽️ Serviervorschlag: Die saeuerliche Garfluessigkeit vor dem Servieren ueber die Dolmas loeffeln.

Nährwerte (pro Portion)

~300

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 38 %Fett 46 %

GI 33 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

3.6g

Zucker

8.9g

Ballaststoffe

37.1mg

Natrium

0.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ekşili Dolma?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ekşili Dolma?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 60 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.
Ist Ekşili Dolma schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ekşili Dolma?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.
Ist Ekşili Dolma allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Ekşili Dolma?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Ekşili Dolma satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 Schritte, 4 Zutaten, 38 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mapo Tofu

7 Schritte, 11 Zutaten, 35 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Gemüsegerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die getrockneten Gemuese 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und abgiessen.

10 Min.

10:00

Reis, Zwiebel, Paprikamark und Gewuerze zur Fuellung mischen.

Die Gemuese locker fuellen, damit der Reis beim Quellen nicht ueberlaeuft.

Die Dolmas in einen Topf legen und Sumachwasser sowie heisses Wasser zugeben.

Bei schwacher Hitze 50 Minuten garen.

50 Min.

50:00

Den Topf 10 Minuten ruhen lassen und die Dolmas auf eine Servierplatte geben.

10 Min.

10:00

Die saeuerliche Garfluessigkeit ueber die Dolmas loeffeln, damit keine trockene Oberflaeche bleibt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ekşili Dolma?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ekşili Dolma?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 60 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.

Ist Ekşili Dolma schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ekşili Dolma?

Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.

Ist Ekşili Dolma allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Ekşili Dolma?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Ekşili Dolma satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten