🍋

Malatya Ekşili Köfte

Name: Malatya Ekşili Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Feiner Bulgur; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Ei; 1 Glas Gekochte Kichererbsen; 3 EL Zitronensaft; 1 Dessertlöffel Salz

Malatyas Ekşili Köfte kocht Bulgur-Fleischbällchen mit Kichererbsen in einer hellen zitronigen Soße.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~248 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
250 g Rinderhackfleisch
1 Stück Ei
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
3 EL(~45 ml) Zitronensaft
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur, Rinderhackfleisch, Ei und Salz kneten und kleine Koefte formen.
2
Die Koefte auf ein Blech legen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.
10 Min.
10:00
3
Das Kichererbsenwasser im Topf zum Kochen bringen.
4
Die Koefte in das kochende Wasser geben und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
5
Zitronensaft zugeben und weitere 6 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
6 Min.
06:00
6
Die Koefte mit einer Schaumkelle herausheben und die saure Bruehe separat auf dem Teller daruebergeben.

💡 Tipp: Die Koefte vor dem Garen 10 Minuten auf dem Blech ruhen zu lassen hilft ihnen, die Form zu behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit frischer Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~248

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 43 %Fett 34 %

GI 32 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

817.3mg

Natrium

3.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malatya Ekşili Köfte?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Malatya Ekşili Köfte?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Malatya Ekşili Köfte schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Malatya Ekşili Köfte?
Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Malatya Ekşili Köfte?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Malatya Ekşili Köfte?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Malatya Ekşili Köfte satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Cuban Picadillo

7 Schritte, 15 Zutaten, 47 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Bulgur, Rinderhackfleisch, Ei und Salz kneten und kleine Koefte formen.

Die Koefte auf ein Blech legen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.

10 Min.

10:00

Das Kichererbsenwasser im Topf zum Kochen bringen.

Die Koefte in das kochende Wasser geben und 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Zitronensaft zugeben und weitere 6 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

6 Min.

06:00

Die Koefte mit einer Schaumkelle herausheben und die saure Bruehe separat auf dem Teller daruebergeben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malatya Ekşili Köfte?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Malatya Ekşili Köfte?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Malatya Ekşili Köfte schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Malatya Ekşili Köfte?

Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Malatya Ekşili Köfte?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Malatya Ekşili Köfte?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Malatya Ekşili Köfte satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung