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Malatya Ekşili Köfte

Name: Malatya Ekşili Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı İnce bulgur; 250 gr Kıyma; 1 adet Yumurta; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz

Malatyas Ekşili Köfte kocht Bulgur-Fleischbällchen mit Kichererbsen in einer hellen zitronigen Soße.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~248 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
250 g Rinderhack
1 Stück Ei
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
3 EL(~45 ml) Zitronensaft
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur, Rinderhack und Ei zu kleinen Köfte verkneten.
2
Die Kichererbsenbrühe aufkochen und die Köfte hineingeben.
10 Min.
10:00
3
Den Zitronensaft zugeben und die Köfte 18 Minuten garen.
4
Köfteleri kaynar suya bırakıp 12 dakika pişirin.
12 Min.
12:00
5
Limon suyunu ekleyip 6 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6 Min.
06:00
6
Köfteleri delikli kepçeyle alın, ekşili suyu tabakta ayrıca gezdirin.

💡 Tipp: Wenn die Köfte 10 Minuten auf einem Blech ruhen, behalten sie in der Brühe besser ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit frischer Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~248

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 43 %Fett 34 %

GI 32 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

817.3mg

Natrium

3.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malatya Ekşili Köfte?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Malatya Ekşili Köfte?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Malatya Ekşili Köfte schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Malatya Ekşili Köfte?
Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Malatya Ekşili Köfte?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Malatya Ekşili Köfte?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Malatya Ekşili Köfte satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Bulgur, Rinderhack und Ei zu kleinen Köfte verkneten.

Die Kichererbsenbrühe aufkochen und die Köfte hineingeben.

10 Min.

10:00

Den Zitronensaft zugeben und die Köfte 18 Minuten garen.

Köfteleri kaynar suya bırakıp 12 dakika pişirin.

12 Min.

12:00

Limon suyunu ekleyip 6 dakika daha kısık ateşte pişirin.

6 Min.

06:00

Köfteleri delikli kepçeyle alın, ekşili suyu tabakta ayrıca gezdirin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malatya Ekşili Köfte?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Malatya Ekşili Köfte?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Malatya Ekşili Köfte schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Malatya Ekşili Köfte?

Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Malatya Ekşili Köfte?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Malatya Ekşili Köfte?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Malatya Ekşili Köfte satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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