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Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete

Name: Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 89 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Glas Perlweizen; 2 Stück Rote Bete; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 4 Glas Wasser

Dieses Gericht aus Kastamonu kocht Weizen mit Roter Bete und Zitrone zu einer rustikalen, sättigenden Topfmahlzeit.

Mittel⏱️ 1 Std. 29 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~224 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 29 Min

Vorbereitung14 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Perlweizen
2 Stück Rote Bete
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
1 EL(~15 ml) Olivenöl
4 Glas(~800 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weizen waschen und in den Topf geben.
2
Den Weizen 35 Minuten mit heißem Wasser kochen.
35 Min.
35:00
3
Die Rote Bete fein schneiden und in den Topf geben.
4
Die Rote-Bete-Mischung 30 Minuten kochen und rühren, damit der Weizen nicht am Topfboden ansetzt.
30 Min.
30:00
5
Den Zitronensaft zugeben und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
6
Beim Servieren des Keskek den Rote-Bete-Teil von unten anheben, damit der Weizen nicht am Boden klebt.

💡 Tipp: Die Rote Bete klein zu schneiden gibt dem Keskek eine gleichmäßigere Farbe.

🍽️ Serviervorschlag: Den Keskek heiß servieren, dazu Pickles und Petersilie reichen.

Nährwerte (pro Portion)

~224

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 62 %Fett 25 %

GI 45 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

Zucker

10.2g

Ballaststoffe

47.8mg

Natrium

0.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 89 Minuten.
Ist Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?
Etwa 224 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Weizen waschen und in den Topf geben.

Den Weizen 35 Minuten mit heißem Wasser kochen.

35 Min.

35:00

Die Rote Bete fein schneiden und in den Topf geben.

Die Rote-Bete-Mischung 30 Minuten kochen und rühren, damit der Weizen nicht am Topfboden ansetzt.

30 Min.

30:00

Den Zitronensaft zugeben und 5 Minuten ruhen lassen.

5 Min.

05:00

Beim Servieren des Keskek den Rote-Bete-Teil von unten anheben, damit der Weizen nicht am Boden klebt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 89 Minuten.

Ist Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?

Etwa 224 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Kastamonu-Keşkek mit saurer Roter Bete satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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