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Harput-Kofte aus Elazig

Name: Harput-Kofte aus Elazig
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Feiner Bulgur; 350 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Dessertlöffel Getrocknetes Basilikum; 1.5 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikamark; 2 EL Butter; 1 Dessertlöffel Salz

Feiner Bulgur und Rind werden zu kleinen Koefte in Tomatenbruehe.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung35 Min
Kochen25 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
350 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknetes Basilikum
1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
1 EL(~15 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur mit wenig warmem Wasser 10 Minuten quellen lassen.
10 Min.
10:00
2
Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Basilikum und Salz zum Bulgur geben.
3
Die Masse 12 Minuten kneten und kleine ovale Köfte formen.
12 Min.
12:00
4
Die Pasten 2 Minuten in Butter anrösten.
2 Min.
02:00
5
5 Tassen heißes Wasser in den Topf geben und aufkochen.
6
Die Köfte in die Tomaten-Paprika-Brühe geben und 18-20 Minuten garen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Die Köftemasse lange zu kneten verhindert, dass die Körner beim Garen zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Brühe in einem tiefen Teller servieren, dazu Ayran reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 41 %Fett 35 %

GI 32 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GLGeschätzt, 75% Übereinstimmung

1.7g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

1037.1mg

Natrium

8.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Kofte aus Elazig?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Harput-Kofte aus Elazig?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Harput-Kofte aus Elazig schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Harput-Kofte aus Elazig?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Harput-Kofte aus Elazig?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Harput-Kofte aus Elazig?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Harput-Kofte aus Elazig satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Bulgur mit wenig warmem Wasser 10 Minuten quellen lassen.

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Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Basilikum und Salz zum Bulgur geben.

Die Masse 12 Minuten kneten und kleine ovale Köfte formen.

12 Min.

12:00

Die Pasten 2 Minuten in Butter anrösten.

2 Min.

02:00

5 Tassen heißes Wasser in den Topf geben und aufkochen.

Die Köfte in die Tomaten-Paprika-Brühe geben und 18-20 Minuten garen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Kofte aus Elazig?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Harput-Kofte aus Elazig?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Harput-Kofte aus Elazig schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Harput-Kofte aus Elazig?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Harput-Kofte aus Elazig?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Harput-Kofte aus Elazig?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Harput-Kofte aus Elazig satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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