🥘

Harput-Kofte aus Elazig

Name: Elazığ Harput Köftesi
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı İnce bulgur; 350 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Kuru reyhan; 1.5 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

Feiner Bulgur und Rind werden zu kleinen Koefte in Tomatenbruehe.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung35 Min
Kochen25 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) feiner Bulgur
350 g Rinderhack
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) getrockneter Reyhan
1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
1 EL(~15 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur mit etwas warmem Wasser befeuchten und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Reyhan und Salz zugeben.
3
12 Minuten kneten und kleine ovale Koefte formen.
12 Min.
12:00
4
Marksorten 2 Minuten in Butter anschwitzen.
2 Min.
02:00
5
5 Tassen heisses Wasser zugeben und aufkochen.
6
Koefte zugeben und 18-20 Minuten garen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Langes Kneten haelt die Bulgurkoefte beim Garen zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: In tiefen Tellern mit Bruehe und einem Glas Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 41 %Fett 35 %

GI 32 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

1.7g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

1037.1mg

Natrium

8.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Kofte aus Elazig?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Harput-Kofte aus Elazig?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Harput-Kofte aus Elazig schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Harput-Kofte aus Elazig?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Harput-Kofte aus Elazig?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Harput-Kofte aus Elazig?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Harput-Kofte aus Elazig satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Reyhan und Salz zugeben.

12 Minuten kneten und kleine ovale Koefte formen.

12 Min.

12:00

Marksorten 2 Minuten in Butter anschwitzen.

2 Min.

02:00

5 Tassen heisses Wasser zugeben und aufkochen.

Koefte zugeben und 18-20 Minuten garen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Kofte aus Elazig?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Harput-Kofte aus Elazig?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Harput-Kofte aus Elazig schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Harput-Kofte aus Elazig?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Harput-Kofte aus Elazig?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Harput-Kofte aus Elazig?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Harput-Kofte aus Elazig satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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