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Harput-Bulgurkoefte aus Elazig

Name: Elazığ İnce Bulgurlu Harput Köftesi
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı İnce bulgur; 300 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 demet Maydanoz; 1 çay kaşığı Pul biber; 5 su bardağı Su

Feiner Bulgur und Rindfleisch werden zu kleinen Baellchen in Tomatenbruehe gegart.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) feiner Bulgur
300 g Rinderhack
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Tomatenmark
0.5 Bund Petersilie
1 TL(~5 ml) Pul Biber
5 Glas(~1000 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur mit etwas heissem Wasser 10 Minuten weich machen.
10 Min.
10:00
2
Rindfleisch, geriebene Zwiebel, Bulgur und Gewuerze kneten.
3
Die Masse zu kleinen marmorierten Koefte rollen.
4
Tomatenmark 2 Minuten im Topf anbraten und heisses Wasser zugeben.
2 Min.
02:00
5
Koefte 20-22 Minuten in der Tomatenbruehe garen.
21 Min.
21:00

💡 Tipp: Kraeftiges Kneten mit Druck verhindert, dass der Bulgur zerfaellt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Bruehe in tiefem Teller, Zitrone und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 43 %Fett 34 %

GI 32 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

1.8g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

52.9mg

Natrium

4.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Harput-Bulgurkoefte aus Elazig schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Harput-Bulgurkoefte aus Elazig satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Bulgur mit etwas heissem Wasser 10 Minuten weich machen.

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Rindfleisch, geriebene Zwiebel, Bulgur und Gewuerze kneten.

Die Masse zu kleinen marmorierten Koefte rollen.

Tomatenmark 2 Minuten im Topf anbraten und heisses Wasser zugeben.

2 Min.

02:00

Koefte 20-22 Minuten in der Tomatenbruehe garen.

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21:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Harput-Bulgurkoefte aus Elazig schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Harput-Bulgurkoefte aus Elazig?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Harput-Bulgurkoefte aus Elazig satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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