🍞

Isgene aus Elazig

Name: Elazığ İşgene
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Tandır ekmeği; 3 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 200 gr Dana kavurma; 3 su bardağı Sıcak su; 0.75 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Maydanoz

Tandirbrot saugt eine heisse Bruehe aus Zwiebel, Tomatenmark und Kavurma zu einem saettigenden Gericht aus Elazig auf.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

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#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Boden

2 Stück Tandoor-Brot

Für die Sauce

3 Stück Zwiebeln
2 EL(~30 ml) Pflanzenoel
2 EL(~30 ml) Tomatenmark
200 g Rinder-Confit
3 Glas(~600 ml) Heisses Wasser
0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

0.3 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebeln in Halbmonde schneiden.
2
Die Zwiebeln 7 Minuten in Pflanzenoel anschwitzen, bis sie weich und suesslich sind.
7 Min.
07:00
3
Das Tomatenmark zugeben und 2 Minuten ruehren, bis es duftet.
2 Min.
02:00
4
Rinder-Confit, heisses Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 6 Minuten kochen.
6 Min.
06:00
5
Die Tandoor-Brote in mundgerechte Stuecke zupfen und auf einer Servierplatte verteilen.
6
Die kochende Rinderbruehe ueber das Brot geben und sofort mit Petersilie servieren, damit das Brot nicht ganz zerfaellt.

💡 Tipp: Wenn das Brot erst ganz zum Schluss auf die Servierplatte kommt, nimmt es die Sauce auf, ohne breiig zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Petersilie servieren; nach Wunsch Fruehlingszwiebeln und Ayran dazugeben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 42 %Fett 38 %

GI 8 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Isgene aus Elazig?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Isgene aus Elazig?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Isgene aus Elazig schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Isgene aus Elazig?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Isgene aus Elazig?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Isgene aus Elazig?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Die Zwiebeln in Halbmonde schneiden.

Die Zwiebeln 7 Minuten in Pflanzenoel anschwitzen, bis sie weich und suesslich sind.

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Das Tomatenmark zugeben und 2 Minuten ruehren, bis es duftet.

2 Min.

02:00

Rinder-Confit, heisses Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und 6 Minuten kochen.

6 Min.

06:00

Die Tandoor-Brote in mundgerechte Stuecke zupfen und auf einer Servierplatte verteilen.

Die kochende Rinderbruehe ueber das Brot geben und sofort mit Petersilie servieren, damit das Brot nicht ganz zerfaellt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Isgene aus Elazig?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Isgene aus Elazig?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Isgene aus Elazig schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Isgene aus Elazig?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Isgene aus Elazig?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Isgene aus Elazig?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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