🍲

Lobik-Suppe aus Elazig

Name: Elazığ Lobik Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 565 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Kuru börülce; 0.75 su bardağı Aşurelik buğday; 1 adet Soğan; 1.5 yemek kaşığı Domates salçası; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 tatlı kaşığı Kuru nane

Augenbohnen und Weizen kochen mit Tomatenmark zu einer kraeftigen Wintersuppe.

Mittel⏱️ 9 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen 480 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 9 Std 25 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren8 Std
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) getrocknete Augenbohnen
0.8 Glas(~160 ml) Weizenkoerner
1 Stück Zwiebel
1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
3 EL(~45 ml) Olivenoel
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
1 Dessertlöffel(~10 ml) getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Augenbohnen und Weizen ueber Nacht getrennt einweichen.
8 Std.
480:00
2
Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Tomatenmark zugeben und 2 Minuten aromatisch anbraten.
2 Min.
02:00
4
Augenbohnen, Weizen und heisses Wasser in den Topf geben.
5
Bei niedriger Hitze 60 Minuten kochen, bis die Koerner weich sind.
1 Std.
60:00
6
Die Suppe mit Zitronensaft und getrockneter Minze abschliessen.

💡 Tipp: Vorab eingeweichte Augenbohnen werden mit ihren Schalen gleichmaessig weich.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitronensaft und extra getrockneter Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 65 %Fett 17 %

GI 27 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

1.5g

Zucker

Ballaststoffe

9.4mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lobik-Suppe aus Elazig?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lobik-Suppe aus Elazig?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 565 Minuten.
Ist Lobik-Suppe aus Elazig schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lobik-Suppe aus Elazig?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Lobik-Suppe aus Elazig?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lobik-Suppe aus Elazig?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Lobik-Suppe aus Elazig satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Augenbohnen und Weizen ueber Nacht getrennt einweichen.

8 Std.

480:00

Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel weich duensten.

5 Min.

05:00

Tomatenmark zugeben und 2 Minuten aromatisch anbraten.

2 Min.

02:00

Augenbohnen, Weizen und heisses Wasser in den Topf geben.

Bei niedriger Hitze 60 Minuten kochen, bis die Koerner weich sind.

1 Std.

60:00

Die Suppe mit Zitronensaft und getrockneter Minze abschliessen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lobik-Suppe aus Elazig?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lobik-Suppe aus Elazig?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 480 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 565 Minuten.

Ist Lobik-Suppe aus Elazig schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lobik-Suppe aus Elazig?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Lobik-Suppe aus Elazig?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lobik-Suppe aus Elazig?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Lobik-Suppe aus Elazig satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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