🫓

Sirin aus Elazig

Name: Elazığ Sırın
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Un; 1 tatlı kaşığı Maya; 2.5 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 kg Yoğurt; 6 diş Sarımsak; 250 gr Tereyağı

Auf dem Sac gebackene Fladen werden gerollt, geschnitten, aufrecht gestellt und mit Knoblauchjoghurt und heisser Butter bedeckt.

Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~500 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Mehl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Hefe
2.5 Glas(~500 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
2 kg Joghurt
6 Zehe Knoblauch
250 g Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.
45:00
3
Den Teig in Kugeln teilen und zu duennen Fladen ausrollen.
4
Die Fladen auf dem Sac oder einer Pfanne je Seite 2 Minuten backen.
4 Min.
04:00
5
Die Fladen aufrollen, in 2 cm breite Scheiben schneiden und aufrecht stellen.
6
Joghurt und Knoblauch verquirlen und ueber die Fladen giessen; die Butter 3 Minuten erhitzen und daruebertraeufeln, damit das Brot das heisse Fett aufsaugt.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Die gerollten Fladenstuecke aufrecht zu stellen laesst den Joghurt zwischen die Schichten laufen, damit der Boden nicht trocken bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in einer Kupferplatte servieren und Butter daruebergiessen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~500

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 44 %Fett 44 %

GI 44 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

16g

Zucker

Ballaststoffe

1204.4mg

Natrium

28.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sirin aus Elazig?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Sirin aus Elazig?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Sirin aus Elazig schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sirin aus Elazig?
Etwa 500 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Sirin aus Elazig?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sirin aus Elazig?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Sirin aus Elazig satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser einen weichen Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen.

45 Min.

45:00

Den Teig in Kugeln teilen und zu duennen Fladen ausrollen.

Die Fladen auf dem Sac oder einer Pfanne je Seite 2 Minuten backen.

4 Min.

04:00

Die Fladen aufrollen, in 2 cm breite Scheiben schneiden und aufrecht stellen.

Joghurt und Knoblauch verquirlen und ueber die Fladen giessen; die Butter 3 Minuten erhitzen und daruebertraeufeln, damit das Brot das heisse Fett aufsaugt.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sirin aus Elazig?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Sirin aus Elazig?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Sirin aus Elazig schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sirin aus Elazig?

Etwa 500 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Sirin aus Elazig?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sirin aus Elazig?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Sirin aus Elazig satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung