🍣

Engawa Nigiri

Name: Engawa Nigiri
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kısa taneli sushi pirinci; 2.2 su bardağı Su; 5 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz; 300 gr Sashimi kalitesinde kalkan balığı yüzgeç eti; 1 tatlı kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 60 gr Zencefil turşusu

Flossenfleisch von Flunder in Sashimi-Qualitaet liegt auf gewuerztem Rundkornreis fuer ein feines Nigiri.

Schwer⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~320 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Sushi Rundkornreis
2.2 su bardağı(~440 ml) Wasser
5 yemek kaşığı(~75 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Feiner Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
300 gr Steinbutt Flossenfleisch in Sashimi-Qualitaet
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Wasabi
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
60 gr Eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sushi Rundkornreis waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2
Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Reisessig, Zucker und Salz mit schneidenden Bewegungen unter den heissen Reis heben.
4
Das Steinbutt Flossenfleisch mit einem scharfen Messer diagonal duenn schneiden.
5
Die Haende mit Essigwasser befeuchten und den Reis zu ovalen Bissen formen.
6
Etwas Wasabi auf jedes Reisstueck streichen und die Fischscheibe darauflegen.
7
Das Nigiri mit Flossenfleisch mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

💡 Tipp: Engawa quer zur Faser zu schneiden laesst auf dem Nigiri eine zarte, glaenzende Oberflaeche.

🍽️ Serviervorschlag: In kleinen Portionen mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 52 %Fett 21 %

GI 53 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Engawa Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Engawa Nigiri?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Engawa Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Engawa Nigiri?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Engawa Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Engawa Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Engawa Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Reisessig, Zucker und Salz mit schneidenden Bewegungen unter den heissen Reis heben.

Das Steinbutt Flossenfleisch mit einem scharfen Messer diagonal duenn schneiden.

Die Haende mit Essigwasser befeuchten und den Reis zu ovalen Bissen formen.

Etwas Wasabi auf jedes Reisstueck streichen und die Fischscheibe darauflegen.

Das Nigiri mit Flossenfleisch mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Engawa Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Engawa Nigiri?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Engawa Nigiri schwierig?

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Welche Allergene enthält Engawa Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Engawa Nigiri?

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Wie viele Zutaten braucht Engawa Nigiri?

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