🍖

Lammyahni mit Pflaumen

Name: Erikli Kuzu Yahnisi
Prep time: 16 min
Cook time: 61 min
Total time: 77 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Kuzu kuşbaşı; 0.75 su bardağı Kuru erik; 2 adet Soğan; 20 gr Tereyağı; 2 su bardağı Su; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Tuz

Dieses Gericht aus Malatya gart Lamm mit Trockenpflaumen und Zwiebel zu einer süß-säuerlichen Hauptspeise aus Ostanatolien.

Mittel⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~336 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 61 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 17 Min

Vorbereitung16 Min
Kochen1 Std 1 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 g Lammwuerfel
0.8 Glas(~160 ml) Getrocknete Pflaumen
2 Stück Zwiebeln
20 g Butter
2 Glas(~400 ml) Wasser
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm salzen und einlagig in den Topf legen.
2
Das Fleisch 7 Minuten anbraten.
7 Min.
07:00
3
Fuer den Malatya-Eintopf Zwiebeln und Tomatenmark zugeben und 4 Minuten roesten.
4 Min.
04:00
4
Die getrockneten Malatya-Pflaumen und heisses Wasser in den Topf geben.
5
Den Eintopf 50 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit das Fleisch nicht zaeh bleibt.
50 Min.
50:00

💡 Tipp: Die Pflaumen erst im letzten Abschnitt zugeben, damit sie im Eintopf lebendig bleiben und nicht zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Den Eintopf heiss mit Reis und Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~336

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 15 %Fett 55 %

GI 26 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

17.1g

Zucker

3.8g

Ballaststoffe

727.7mg

Natrium

17.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lammyahni mit Pflaumen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lammyahni mit Pflaumen?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 61 Minuten; insgesamt 77 Minuten.
Ist Lammyahni mit Pflaumen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lammyahni mit Pflaumen?
Etwa 336 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Lammyahni mit Pflaumen?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lammyahni mit Pflaumen?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Lammyahni mit Pflaumen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Lamm salzen und einlagig in den Topf legen.

Das Fleisch 7 Minuten anbraten.

7 Min.

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Fuer den Malatya-Eintopf Zwiebeln und Tomatenmark zugeben und 4 Minuten roesten.

4 Min.

04:00

Die getrockneten Malatya-Pflaumen und heisses Wasser in den Topf geben.

Den Eintopf 50 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit das Fleisch nicht zaeh bleibt.

50 Min.

50:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lammyahni mit Pflaumen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lammyahni mit Pflaumen?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 61 Minuten; insgesamt 77 Minuten.

Ist Lammyahni mit Pflaumen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lammyahni mit Pflaumen?

Etwa 336 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Lammyahni mit Pflaumen?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lammyahni mit Pflaumen?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Lammyahni mit Pflaumen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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