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Eru Soup

Name: Eru Soup
Prep time: 24 min
Cook time: 44 min
Total time: 68 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Kamerunisch
Ingredients: 450 g Spinat; 250 g Mangold; 450 g Rindfleischwuerfel; 0.5 Glas Getrocknete Garnelen; 180 g Raeucherfisch; 0.4 Glas Palmoel; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Salz; 0.6 TL Chiliflocken

Ein kamerunischer Blattgemuese-Eintopf mit Gruen, Palmoel, getrockneten Meeresfruechten und Rind.

Mittel⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~480 kcal🇨🇲 Kamerunisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 44 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen44 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Grünzeug

450 g Spinat
250 g Mangold

Für das Protein

450 g Rindfleischwuerfel
0.5 Glas(~100 ml) Getrocknete Garnelen
180 g Raeucherfisch

Für die Sauce

0.4 Glas(~80 ml) Palmoel
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch

Zum Kochen

2 Glas(~400 ml) Wasser

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.6 TL(~3 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Rindfleischwuerfel mit Wasser, Salz und gehackter Zwiebel 25 Minuten weich kochen.
25 Min.
25:00
2
Spinat und Mangold fein schneiden.
3
Den Raeucherfisch entgraeten und die getrockneten Garnelen abspuelen.
4
Knoblauch, Palmoel, Chiliflocken, Fisch und Garnelen in den Topf geben.
5
Das Gruen nach und nach zugeben und 12 Minuten kochen, bis es zusammenfaellt.
12 Min.
12:00
6
Wenn die Sauce eindickt, die Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten koecheln, damit sich die Aromen verbinden.
7 Min.
07:00
7
Die Eru-Suppe 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn keine Eru-Blaetter verfuegbar sind, Spinat und Mangold zusammen verwenden; nur Spinat macht die Sauce zu waessrig.

🍽️ Serviervorschlag: Eru-Suppe heiss als Hauptgericht mit optional gekochtem Maniok, Reisbrei oder Maisbrei servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 18 %Fett 56 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eru Soup?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Eru Soup?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 44 Minuten; insgesamt 68 Minuten.
Ist Eru Soup schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Eru Soup?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Eru Soup?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Eru Soup?
Die Küche dieses Rezepts ist Kamerunisch.
Wie viele Zutaten braucht Eru Soup?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Die Rindfleischwuerfel mit Wasser, Salz und gehackter Zwiebel 25 Minuten weich kochen.

25 Min.

25:00

Spinat und Mangold fein schneiden.

Den Raeucherfisch entgraeten und die getrockneten Garnelen abspuelen.

Knoblauch, Palmoel, Chiliflocken, Fisch und Garnelen in den Topf geben.

Das Gruen nach und nach zugeben und 12 Minuten kochen, bis es zusammenfaellt.

12 Min.

12:00

Wenn die Sauce eindickt, die Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten koecheln, damit sich die Aromen verbinden.

7 Min.

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Die Eru-Suppe 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Eru Soup?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Eru Soup?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 44 Minuten; insgesamt 68 Minuten.

Ist Eru Soup schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Eru Soup?

Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Eru Soup?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Eru Soup?

Die Küche dieses Rezepts ist Kamerunisch.

Wie viele Zutaten braucht Eru Soup?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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