🍳

Erzincan Kaygana

Name: Erzincan Kayganası
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Süt; 0.25 su bardağı Ilık su; 1.6 su bardağı Un; 1 çay kaşığı Kabartma tozu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Sıvı yağ; 3 yemek kaşığı Bal; 120 gr Erzincan tulum peyniri

Kleine Fruehstuecks-Kuechlein aus Erzincan aus Ei, Milch, Mehl und Backpulver, in Oel luftig ausgebacken.

Einfach⏱️ 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 33 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Stück Eier
0.8 Glas(~160 ml) Milch
0.3 Glas(~60 ml) Warmes Wasser
1.6 Glas(~320 ml) Mehl
1 TL(~5 ml) Backpulver

Allgemein

0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Zum Braten

1.5 Glas(~300 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

3 EL(~45 ml) Honig
120 g Erzincan-Tulumkaese

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Eier, Milch und warmes Wasser in einer grossen Schale verquirlen.
2
Mehl, Backpulver und Salz zugeben und einen fliessenden Teig herstellen, der noch vom Loeffel faellt.
3
Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und in dieser Zeit Pflanzenoel in einer kleinen Pfanne erhitzen.
5 Min.
05:00
4
Teig mit einem Essloeffel abnehmen und ins heisse Oel geben.
5
Kaygana 3 bis 4 Minuten frittieren, bis beide Seiten goldgelb sind.
4 Min.
04:00
6
Die frittierten Stuecke auf Kuechenpapier legen und 2 Minuten abtropfen lassen.
2 Min.
02:00
7
Heiss mit Honig und Erzincan-Tulumkaese servieren.

💡 Tipp: Den Teig nach dem Schlagen 5 Minuten ruhen lassen; wenn das Mehl Feuchtigkeit zieht, gehen die Stuecke im heissen Oel gleichmaessiger auf.

🍽️ Serviervorschlag: Kaygana heiss mit Erzincan-Tulumkaese, Honig und starkem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 43 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzincan Kaygana?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Erzincan Kaygana?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 33 Minuten.
Ist Erzincan Kaygana schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Erzincan Kaygana?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 37g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Erzincan Kaygana?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Erzincan Kaygana?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Eier, Milch und warmes Wasser in einer grossen Schale verquirlen.

Mehl, Backpulver und Salz zugeben und einen fliessenden Teig herstellen, der noch vom Loeffel faellt.

Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und in dieser Zeit Pflanzenoel in einer kleinen Pfanne erhitzen.

5 Min.

05:00

Teig mit einem Essloeffel abnehmen und ins heisse Oel geben.

Kaygana 3 bis 4 Minuten frittieren, bis beide Seiten goldgelb sind.

4 Min.

04:00

Die frittierten Stuecke auf Kuechenpapier legen und 2 Minuten abtropfen lassen.

2 Min.

02:00

Heiss mit Honig und Erzincan-Tulumkaese servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzincan Kaygana?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Erzincan Kaygana?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 33 Minuten.

Ist Erzincan Kaygana schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Erzincan Kaygana?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 37g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Erzincan Kaygana?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Erzincan Kaygana?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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