🥣

Erzurum Gasil

Name: Erzurum Gasil
Prep time: 12 min
Cook time: 24 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Pilavlık bulgur; 3.2 Glas Su; 1.2 Glas Yoğurt; 1 EL Un; 2 EL Tereyağı; 1 Dessertlöffel Kuru nane; 0.7 TL Pul biber; 0.8 Dessertlöffel Tuz

Eine kraeftige ostanatolische Bulgurschale mit Joghurt, Butter, Minze, Chili und warmer loeffelfester Textur.

Einfach⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇹🇷 Türkisch

12 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch
#Winter

🥣

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Zeitleiste

Gesamt 36 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Gövde için

1.5 Glas(~300 ml) Pilavlık bulgur

Zum Kochen

3.2 Glas(~640 ml) Su

Für die Sauce

1.2 Glas(~240 ml) Yoğurt
1 EL(~15 ml) Un

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Tereyağı
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru nane
0.7 TL(~3.5 ml) Pul biber

Allgemein

0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulguru yıkayıp süzün.
2
Su ve tuzu tencereye alıp kaynatın.
3
Bulguru ekleyin, kısık ateşte 18 dakika yumuşayana kadar pişirin.
18 Min.
18:00
4
Yoğurt ve unu ayrı kasede pürüzsüz çırpın.
5
Bulgurdan 2 kepçe sıcak suyu yoğurda ekleyip ılıtın, böylece yoğurt kesilmesin.
6
Yoğurdu tencereye ince akıtarak katın ve 4 dakika karıştırın.
4 Min.
04:00
7
Tereyağında nane ve pul biberi 40 saniye kızdırıp gaşılın üzerine gezdirin.
40 Sek.
00:40

💡 Tipp: Yoğurdu tencereye almadan önce ılıtın; sıcak bulgurla buluşunca kesilmesin ve gaşıl pürüzsüz kalsın.

🍽️ Serviervorschlag: Gaşılı derin kaselerde, üzerine tereyağlı nane gezdirip yanında turşu ve ince doğranmış taze soğanla servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 54 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Gasil?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Erzurum Gasil?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Erzurum Gasil schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Erzurum Gasil?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Erzurum Gasil?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Erzurum Gasil?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Bulguru yıkayıp süzün.

Su ve tuzu tencereye alıp kaynatın.

Bulguru ekleyin, kısık ateşte 18 dakika yumuşayana kadar pişirin.

18 Min.

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Yoğurt ve unu ayrı kasede pürüzsüz çırpın.

Bulgurdan 2 kepçe sıcak suyu yoğurda ekleyip ılıtın, böylece yoğurt kesilmesin.

Yoğurdu tencereye ince akıtarak katın ve 4 dakika karıştırın.

4 Min.

04:00

Tereyağında nane ve pul biberi 40 saniye kızdırıp gaşılın üzerine gezdirin.

40 Sek.

00:40

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Gasil?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Erzurum Gasil?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Erzurum Gasil schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Erzurum Gasil?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Erzurum Gasil?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Erzurum Gasil?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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