🥣

Erzurum Gasil

Name: Erzurum Gasil
Prep time: 12 min
Cook time: 24 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Grober Pilaw-Bulgur; 3.2 Glas Wasser; 1.2 Glas Joghurt; 1 EL Weizenmehl; 2 EL Butter; 1 Dessertlöffel Getrocknete Minze; 0.7 TL Chiliflocken; 0.8 Dessertlöffel Salz

Eine kraeftige ostanatolische Bulgurschale mit Joghurt, Butter, Minze, Chili und warmer loeffelfester Textur.

Einfach⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 36 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Gövde için

1.5 Glas(~300 ml) Grober Pilaw-Bulgur

Zum Kochen

3.2 Glas(~640 ml) Wasser

Für die Sauce

1.2 Glas(~240 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Weizenmehl

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
0.7 TL(~3.5 ml) Chiliflocken

Allgemein

0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur waschen und abtropfen lassen.
2
Wasser und Salz in den Topf geben und aufkochen.
3
Bulgur zugeben und 18 Minuten bei niedriger Hitze weich kochen.
18 Min.
18:00
4
Joghurt und Mehl in einer separaten Schale glatt verquirlen.
5
2 Kellen heisse Bulgurfluessigkeit zum Joghurt geben und temperieren, damit er nicht gerinnt.
6
Den Joghurt in einem duennen Strahl in den Topf geben und 4 Minuten ruehren.
4 Min.
04:00
7
Minze und Chiliflocken 40 Sekunden in Butter aufschaeumen und ueber den Gasil traeufeln.
40 Sek.
00:40

💡 Tipp: Den Joghurt vor dem Zugeben temperieren, damit er am heissen Bulgur nicht gerinnt und Gasil glatt bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Gasil in tiefen Schalen mit Minzbutter darueber servieren, dazu Pickles und fein geschnittene Fruehlingszwiebeln reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 54 %Fett 34 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Gasil?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Erzurum Gasil?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Erzurum Gasil schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Erzurum Gasil?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Erzurum Gasil?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Erzurum Gasil?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Den Bulgur waschen und abtropfen lassen.

Wasser und Salz in den Topf geben und aufkochen.

Bulgur zugeben und 18 Minuten bei niedriger Hitze weich kochen.

18 Min.

18:00

Joghurt und Mehl in einer separaten Schale glatt verquirlen.

2 Kellen heisse Bulgurfluessigkeit zum Joghurt geben und temperieren, damit er nicht gerinnt.

Den Joghurt in einem duennen Strahl in den Topf geben und 4 Minuten ruehren.

4 Min.

04:00

Minze und Chiliflocken 40 Sekunden in Butter aufschaeumen und ueber den Gasil traeufeln.

40 Sek.

00:40

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Gasil?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Erzurum Gasil?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Erzurum Gasil schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Erzurum Gasil?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Erzurum Gasil?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Erzurum Gasil?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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