🥞

Lalanga aus Erzurum

Name: Erzurum Lalanga
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Süt; 3 adet Yumurta; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Kabartma tozu; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 2 yemek kaşığı Bal

Ein tuerkisch-osmanischer Pfannenfladen aus Erzurum mit Mehl, Milch, Eiern und leicht suess-herzhafter Note.

Mittel⏱️ 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 44 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 Glas(~400 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Milch
3 Stück Eier
0.8 TL(~4 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Backpulver

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Butter
2 EL(~30 ml) Pflanzenöl

Zum Servieren

2 EL(~30 ml) Honig

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Milch, Eier, Salz und Backpulver zu einem glatten, fliessfaehigen Teig verquirlen.
2
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen und danach nochmals kurz ruehren.
15 Min.
15:00
3
Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwaermen.
4
Kleine Teigportionen mit dem Loeffel in die Pfanne geben und die Unterseiten 3 Minuten braten.
3 Min.
03:00
5
Die Lalanga wenden und die anderen Seiten 2 Minuten garen.
2 Min.
02:00
6
Den restlichen Teig ebenso backen und bei Bedarf am Rand etwas Öl nachgeben.
7
Honig ueber die heissen Lalanga traeufeln und sofort servieren.

💡 Tipp: Den Teig 15 Minuten ruhen lassen; wenn das Mehl die Milch aufgenommen hat, bleibt Lalanga in der Pfanne luftig, statt wie ein duenner Crepe zu verlaufen.

🍽️ Serviervorschlag: Lalanga heiss servieren, nach Wunsch mit Erzurum-Civil-Kaese, Honig und starkem Tee.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 44 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lalanga aus Erzurum?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lalanga aus Erzurum?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 44 Minuten.
Ist Lalanga aus Erzurum schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lalanga aus Erzurum?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Lalanga aus Erzurum?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lalanga aus Erzurum?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Milch, Eier, Salz und Backpulver zu einem glatten, fliessfaehigen Teig verquirlen.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen und danach nochmals kurz ruehren.

15 Min.

15:00

Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwaermen.

Kleine Teigportionen mit dem Loeffel in die Pfanne geben und die Unterseiten 3 Minuten braten.

3 Min.

03:00

Die Lalanga wenden und die anderen Seiten 2 Minuten garen.

2 Min.

02:00

Den restlichen Teig ebenso backen und bei Bedarf am Rand etwas Öl nachgeben.

Honig ueber die heissen Lalanga traeufeln und sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lalanga aus Erzurum?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lalanga aus Erzurum?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 44 Minuten.

Ist Lalanga aus Erzurum schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lalanga aus Erzurum?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Lalanga aus Erzurum?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lalanga aus Erzurum?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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