🥩

Cağ-Kebab aus der Pfanne

Name: Erzurum Tavada Cağ Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 16 min
Total time: 161 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kuzu but; 0.5 su bardağı Soğan suyu; 2 yemek kaşığı Yoğurt; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 60 gr Kuyruk yağı

Duenne marinierte Lammscheiben garen schnell in der Gusseisenpfanne fuer Erzurum-Cağ-Kebab zuhause.

Mittel⏱️ 2 Std. 41 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~460 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 41 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Lammkeule
0.5 Glas(~100 ml) Zwiebelsaft
2 EL(~30 ml) Joghurt
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 TL(~5 ml) schwarzer Pfeffer
60 g Schwanzfett

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lammfleisch in dünne blattartige Scheiben schneiden.
2
Mit Zwiebelsaft, Joghurt, Salz und schwarzem Pfeffer 2 Stunden marinieren.
2 Std.
120:00
3
Eine Gusseisenpfanne stark erhitzen und das Schwanzfett schmelzen.
4
Die Fleischscheiben einlagig einlegen und jede Seite 3 bis 4 Minuten garen.
7 Min.
07:00
5
Die gegarten Scheiben auf Lavash legen und mit Zwiebelsalat servieren.

💡 Tipp: Fleisch dünn zu schneiden und 2 Stunden in Zwiebelmarinade zu legen hilft, es in der Pfanne kurz zu bräunen, ohne auszutrocknen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Lavash, gerösteter Paprika und Zwiebelsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 7 %Fett 62 %

GI 11 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

0.4g

Zucker

0.3g

Ballaststoffe

1166.4mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cağ-Kebab aus der Pfanne?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Cağ-Kebab aus der Pfanne?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 161 Minuten.
Ist Cağ-Kebab aus der Pfanne schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cağ-Kebab aus der Pfanne?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Cağ-Kebab aus der Pfanne?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cağ-Kebab aus der Pfanne?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Cağ-Kebab aus der Pfanne satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Lammfleisch in dünne blattartige Scheiben schneiden.

Mit Zwiebelsaft, Joghurt, Salz und schwarzem Pfeffer 2 Stunden marinieren.

2 Std.

120:00

Eine Gusseisenpfanne stark erhitzen und das Schwanzfett schmelzen.

Die Fleischscheiben einlagig einlegen und jede Seite 3 bis 4 Minuten garen.

7 Min.

07:00

Die gegarten Scheiben auf Lavash legen und mit Zwiebelsalat servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cağ-Kebab aus der Pfanne?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Cağ-Kebab aus der Pfanne?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 161 Minuten.

Ist Cağ-Kebab aus der Pfanne schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Cağ-Kebab aus der Pfanne?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Cağ-Kebab aus der Pfanne?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cağ-Kebab aus der Pfanne?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Cağ-Kebab aus der Pfanne satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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