🍆

Escalivada

Name: Escalivada
Prep time: 12 min
Cook time: 26 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 3 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz

Escalivada röstet Aubergine und Paprika zu einem rauchigen spanischen Gemüseteller im Tapas-Stil.

Einfach⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~112 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 26 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen26 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Stück Auberginen
3 Stück Rote Paprika
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Auberginen, Paprika und Zwiebel einölen und einlagig auf ein Backblech legen.
2
Das Gemüse bei 200°C etwa 24 Minuten rösten, bis es rauchig duftet.
24 Min.
24:00
3
Das Gemüse in einem geschlossenen Gefäß ruhen lassen, schälen und in lange Streifen schneiden.
4
Die Escalivada mit Olivenöl und Salz abschmecken und bei Raumtemperatur servieren.

💡 Tipp: Gemüse mit Schale zu rösten hält das Innere saftiger.

🍽️ Serviervorschlag: Das Gemüse lauwarm oder kühl servieren und mit Olivenöl beträufeln.

Nährwerte (pro Portion)

~112

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 36 %Fett 57 %

GI 13 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

13g

Zucker

9.2g

Ballaststoffe

300.1mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Escalivada?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Escalivada?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Escalivada schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Escalivada?
Etwa 112 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 7g.
Ist Escalivada allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Escalivada?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Escalivada?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Escalivada satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Auberginen, Paprika und Zwiebel einölen und einlagig auf ein Backblech legen.

Das Gemüse bei 200°C etwa 24 Minuten rösten, bis es rauchig duftet.

24 Min.

24:00

Das Gemüse in einem geschlossenen Gefäß ruhen lassen, schälen und in lange Streifen schneiden.

Die Escalivada mit Olivenöl und Salz abschmecken und bei Raumtemperatur servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Escalivada?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Escalivada?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 26 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Escalivada schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Escalivada?

Etwa 112 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 7g.

Ist Escalivada allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Escalivada?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Escalivada?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Escalivada satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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