🍞

Etli Ekmek

Name: Etli Ekmek
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 114 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 400 gr Dana kıyma; 2 adet Domates; 3 adet Yeşil biber; 1 adet Soğan; 1 çay kaşığı Tuz

Ein Klassiker aus Konya, bei dem man langen, duennen Teig mit Hackfleisch, Tomate und Paprika belegt und sehr heiss knusprig baeckt.

Mittel⏱️ 1 Std. 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 54 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 54 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren54 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe

Für die Füllung

400 g Rinderhack
2 Stück Tomate
3 Stück Gruene Paprika

1 Stück Zwiebel
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 40 Minuten gehen lassen, damit er sich beim langen Ausrollen nicht zusammenzieht.
40 Min.
40:00
3
Rinderhack, Tomate, Paprika und Zwiebel fein hacken und zur Fuellung mischen.
4
Den Teig lang ausrollen und die Fuellung sehr duenn darauf verteilen.
5
Das Fladenbrot bei 230°C 14 Minuten backen.
14 Min.
14:00

💡 Tipp: Die Fuellung duenn auf dem Teig verteilen; eine dicke Schicht verhindert einen knusprigen Boden.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Petersilie, Zwiebel und Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 42 %Fett 39 %

GI 27 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

5.5g

Zucker

Ballaststoffe

659mg

Natrium

8.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Etli Ekmek?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 54 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 114 Minuten.
Ist Etli Ekmek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Etli Ekmek?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Etli Ekmek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe einen weichen Teig kneten.

Den Teig 40 Minuten gehen lassen, damit er sich beim langen Ausrollen nicht zusammenzieht.

40 Min.

40:00

Rinderhack, Tomate, Paprika und Zwiebel fein hacken und zur Fuellung mischen.

Den Teig lang ausrollen und die Fuellung sehr duenn darauf verteilen.

Das Fladenbrot bei 230°C 14 Minuten backen.

14 Min.

14:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Etli Ekmek?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 54 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 114 Minuten.

Ist Etli Ekmek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält Etli Ekmek?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Etli Ekmek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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