🥟

Etli Ekmek

Name: Etli Ekmek
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 600 g Mehl; 320 ml Wasser; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Kapia-Paprika; 2 Stück Tomaten; 1.5 TL Salz; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stück Zitrone

Etli Ekmek nach Konya-Art haelt den Teig sehr duenn unter Hackfleisch, Zwiebel, Paprika und Tomate und serviert ihn heiss mit Petersilie.

Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~356 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

600 g Mehl
320 ml Wasser

Für die Füllung

400 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
2 Stück Kapia-Paprika
2 Stück Tomaten
1.5 TL(~7.5 ml) Salz

Zum Servieren

0.5 Bund Petersilie
1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig aus Mehl und Wasser kneten und das Salz zugeben.
2
Den Teig 25 Minuten ruhen lassen, damit er beim langen Ausrollen nicht reißt.
25 Min.
25:00
3
Rinderhackfleisch, Zwiebel, Paprika und Tomaten sehr fein vorbereiten, ähnlich wie mit dem Wiegemesser gehackt.
4
Den Teig lang und dünn ausrollen und die Füllung bis an die Ränder verteilen.
5
Das Etli Ekmek im 240°C heißen Ofen 12 Minuten backen.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Die Füllung nicht zu wässrig lassen; zu viel Flüssigkeit macht die Mitte des Teigs teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Petersilie und Zitronenspalten als Beilage servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~356

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 48 %Fett 31 %

GI 26 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

4.3g

Zucker

4.7g

Ballaststoffe

635.2mg

Natrium

5.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Etli Ekmek?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Etli Ekmek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek?
Etwa 356 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Etli Ekmek?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Etli Ekmek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Teig aus Mehl und Wasser kneten und das Salz zugeben.

Den Teig 25 Minuten ruhen lassen, damit er beim langen Ausrollen nicht reißt.

25 Min.

25:00

Rinderhackfleisch, Zwiebel, Paprika und Tomaten sehr fein vorbereiten, ähnlich wie mit dem Wiegemesser gehackt.

Den Teig lang und dünn ausrollen und die Füllung bis an die Ränder verteilen.

Das Etli Ekmek im 240°C heißen Ofen 12 Minuten backen.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Etli Ekmek?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Etli Ekmek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek?

Etwa 356 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Etli Ekmek?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Etli Ekmek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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