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Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen

Name: Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 450 g Gewürfeltes Rindfleisch; 1.5 Glas Grober Bulgur für Pilaw; 6 Stück Getrocknete Pflaumen; 3 Glas Wasser

Dieses Hauptgericht nach Art aus Konya gart Rind, Bulgur und Dörrpflaumen zu einer dunklen leicht fruchtigen Pfanne.

Mittel⏱️ 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~328 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

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Gesamt 36 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

450 g Gewürfeltes Rindfleisch
1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur für Pilaw
6 Stück Getrocknete Pflaumen
3 Glas(~600 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fleisch klein schneiden, den Bulgur waschen und abtropfen lassen.
2
Für die Konya-Bulgurpfanne das Fleisch 6 Minuten scharf anbraten.
6 Min.
06:00
3
Den Bulgur zugeben und 2 Minuten rösten.
2 Min.
02:00
4
Pflaumen und heißes Wasser in die Pfanne geben und den Deckel schließen.
5
Die Pfanne 12 Minuten garen, damit der Bulgur den Pflaumensaft aufnimmt.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Die getrockneten Pflaumen erst gegen Ende zuzugeben erhält ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Die Bulgurpfanne mit Rind und Pflaumen auf einem heißen Teller servieren und die Pflaumenstücke neben das Fleisch legen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~328

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 29 %Fett 42 %

GI 26 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

5.4g

Zucker

14.7g

Ballaststoffe

91mg

Natrium

6.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.
Ist Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?
Etwa 328 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Fleisch klein schneiden, den Bulgur waschen und abtropfen lassen.

Für die Konya-Bulgurpfanne das Fleisch 6 Minuten scharf anbraten.

6 Min.

06:00

Den Bulgur zugeben und 2 Minuten rösten.

2 Min.

02:00

Pflaumen und heißes Wasser in die Pfanne geben und den Deckel schließen.

Die Pfanne 12 Minuten garen, damit der Bulgur den Pflaumensaft aufnimmt.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 36 Minuten.

Ist Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?

Etwa 328 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Rind-Bulgur-Pfanne mit Pflaumen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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