🥘

Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue

Name: Etli Türlü
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 450 gr Dana kuşbaşı; 2 adet Patlıcan; 2 adet Kabak; 2 adet Patates; 250 gr Taze fasulye; 3 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 su bardağı Sıcak su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Rindfleischwuerfel schmoren mit Aubergine, Zucchini, Kartoffeln, Bohnen und Tomaten in einem Sommergericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen55 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

450 g Rindfleisch gewürfelt
2 Stück Aubergine
2 Stück Kürbis
2 Stück Kartoffel
250 g grüne Bohnen
3 Stück Tomate
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
4 EL(~60 ml) Olivenöl
2 Glas(~400 ml) heißes Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das gewürfelte Kalbsfleisch 8 Minuten in Olivenöl anbraten.
8 Min.
08:00
2
Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
3
Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten braten.
2 Min.
02:00
4
Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, grüne Bohnen und Tomaten grob hacken.
5
Das Gemüse in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Heißes Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
45 Min.
45:00
7
Den Fleischeintopf 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das Schneiden von Gemüse in ähnliche Größen sorgt dafür, dass es im Topf gleichmäßig gart.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gebuttertem Reispilaw und Tzatziki servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 33 %Fett 42 %

GI 29 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

14.3g

Zucker

10.8g

Ballaststoffe

1481mg

Natrium

6.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 18g.
Ist Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das gewürfelte Kalbsfleisch 8 Minuten in Olivenöl anbraten.

8 Min.

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Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.

Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten braten.

2 Min.

02:00

Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, grüne Bohnen und Tomaten grob hacken.

Das Gemüse in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Heißes Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

45 Min.

45:00

Den Fleischeintopf 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 18g.

Ist Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Tuerkisches Rindfleisch-Tuerlue satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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