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Harira aus Fes

Lamm, Linsen, Kichererbsen, Tomate, Sellerie, Koriander, Petersilie und Gewuerze ergeben marokkanische Harira.

Mittel⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~340 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 25 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

400 gr Lammwuerfel
1 su bardağı(~200 ml) Gruene Linsen
1.5 su bardağı(~300 ml) Gekochte Kichererbsen
3 su bardağı(~600 ml) Tomatenpueree
2 dal Selleriestangen
1 adet Zwiebel
0.5 demet Petersilie
0.5 demet Koriander
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Ingwer
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zimt
7 su bardağı(~1400 ml) Wasser
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel und Selleriestangen 6 Minuten in Olivenoel weich duensten.
6 Min.
06:00
2
Lammwuerfel zugeben und 8 Minuten braten.
8 Min.
08:00
3
Ingwer, Kurkuma, Kreuzkuemmel, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben.
4
Tomatenpueree, gruene Linsen und Wasser zugeben und 45 Minuten kochen.
45 Min.
45:00
5
Gekochte Kichererbsen, Petersilie und Koriander zugeben.
6
Mehl mit 0,5 Tasse kaltem Wasser glatt ruehren.
7
Die Mehlmischung duenn in die Suppe laufen lassen und 12 Minuten unter Ruehren eindicken.
12 Min.
12:00
8
Harira 5 Minuten ruhen lassen und mit Zitrone servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die Mehlbindung am Ende duenn einlaufen lassen, damit Harira seidig und klumpenfrei bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Als Iftar-Suppe mit Zitrone, Datteln und Sesambrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 45 %Fett 29 %

GI 29 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

6.6g

Zucker

7.7g

Ballaststoffe

941.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sellerie

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harira aus Fes?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Harira aus Fes?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.
Ist Harira aus Fes schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Harira aus Fes?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Harira aus Fes?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Harira aus Fes?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Harira aus Fes?
Dieses Rezept benötigt 17 Zutaten.
Macht Harira aus Fes satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zwiebel und Selleriestangen 6 Minuten in Olivenoel weich duensten.

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Lammwuerfel zugeben und 8 Minuten braten.

8 Min.

08:00

Ingwer, Kurkuma, Kreuzkuemmel, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben.

Tomatenpueree, gruene Linsen und Wasser zugeben und 45 Minuten kochen.

45 Min.

45:00

Gekochte Kichererbsen, Petersilie und Koriander zugeben.

Mehl mit 0,5 Tasse kaltem Wasser glatt ruehren.

Die Mehlmischung duenn in die Suppe laufen lassen und 12 Minuten unter Ruehren eindicken.

12 Min.

12:00

Harira 5 Minuten ruhen lassen und mit Zitrone servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Harira aus Fes?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Harira aus Fes?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.

Ist Harira aus Fes schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Harira aus Fes?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Harira aus Fes?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Harira aus Fes?

Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Harira aus Fes?

Dieses Rezept benötigt 17 Zutaten.

Macht Harira aus Fes satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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