🥬

Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen

Name: Giresun Fındıklı Karalahana Sarması
Prep time: 28 min
Cook time: 32 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 18 adet Karalahana yaprağı; 0.75 su bardağı Pirinç; 0.5 su bardağı Fındık; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Limon

Diese Rollen aus Giresun füllen Schwarzkohlblätter mit Reis und Haselnüssen und machen daraus ein duftendes, sättigendes Gericht mit viel Struktur.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~198 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung28 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

18 Stück Blattkohlblaetter
0.8 Glas(~160 ml) Reis
0.5 Glas(~100 ml) Haselnuesse
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz
1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Blattkohlblaetter 2 Minuten kochen und durch kaltes Wasser ziehen.
2 Min.
02:00
2
Die Fuellung mit Reis, Zwiebel, Haselnuessen, Oel und Salz vorbereiten.
3
Die dicken Blattrippen duenner machen, damit sie beim Rollen nicht reissen.
4
Fuellung auflegen, die Blaetter fest rollen und in den Topf setzen.
5
Die Rouladen 30 Minuten garen.
30 Min.
30:00
6
Mit Zitronensaft 8 Minuten ruhen lassen und servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Den Blattkohl kurz zu blanchieren verringert, dass die Blaetter beim Rollen reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren und einige Tropfen Zitrone darueberpressen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~198

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 46 %Fett 44 %

GI 30 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.7g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

467.8mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?
Etwa 198 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Blattkohlblaetter 2 Minuten kochen und durch kaltes Wasser ziehen.

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Die Fuellung mit Reis, Zwiebel, Haselnuessen, Oel und Salz vorbereiten.

Die dicken Blattrippen duenner machen, damit sie beim Rollen nicht reissen.

Fuellung auflegen, die Blaetter fest rollen und in den Topf setzen.

Die Rouladen 30 Minuten garen.

30 Min.

30:00

Mit Zitronensaft 8 Minuten ruhen lassen und servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?

Etwa 198 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Giresun-Kohlrollen mit Haselnüssen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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