Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenUrfa Ağzı Açık
Mittel 1 Std. 5 Min.~360 kcal 6/10
🫓
Focaccia Genovese
Ein ligurisches Olivenoel-Brot mit weicher Krume, Fingermulden, Salzlake und glaenzender salziger Kruste.
Schwer⏱️ 2 Std. 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~360 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegan
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std 47 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren2 Std
- Kochen22 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 su bardağı(~800 ml) Mehl
- 1.8 su bardağı(~360 ml) Warmes Wasser
- 2 çay kaşığı(~10 ml) Instanthefe
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kristallzucker
Allgemein
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenöl
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Für den Belag
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Grobes Meersalz
Salamura için
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Wasser
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Instanthefe, Kristallzucker und 1 Dessertloeffel Salz mischen.
- 2
Warmes Wasser und die Haelfte des Olivenöls zugeben und einen weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
- 3
Den Teig 70 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 Std. 10 Min.70:00 - 4
Das Blech mit etwas Olivenöl fetten, den Teig darauf verteilen und weitere 40 Minuten gehen lassen.
40 Min.40:00 - 5
Die Fingerspitzen einoelen und Mulden in den Teig druecken.
- 6
Restliches Olivenöl, Wasser und restliches Salz verquirlen, ueber den Teig geben und grobes Meersalz darueberstreuen.
- 7
Die Focaccia bei 220°C 22 Minuten goldbraun backen.
22 Min.22:00 - 8
Vor dem Herausnehmen und Schneiden 10 Minuten im Blech ruhen lassen.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Den Teig beim Verteilen auf dem Blech nicht ziehen; 10 Minuten Pause entspannen das Gluten und verhindern Risse.
🍽️ Serviervorschlag: Focaccia warm in Scheiben schneiden und nach Wunsch mit Tomaten, Oliven und Weisskaese auf ein Fruehstuecksblech legen.
Nährwerte (pro Portion)
~360
kcal Kalorien
8
g Eiweiß
55
g Kohlenhydrate
12
g Fett
Eiweiß 9 %Kohlh. 61 %Fett 30 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Focaccia Genovese?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Focaccia Genovese?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 167 Minuten.Ist Focaccia Genovese schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Focaccia Genovese?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 12g.Welche Allergene enthält Focaccia Genovese?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Focaccia Genovese?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Focaccia Genovese?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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