🥟

Gemüse-Dumplings

Name: Sebzeli Dumpling
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 2 su bardağı Lahana; 200 gr Mantar; 1 adet Havuç; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 0.75 su bardağı Su

Dumplings nach chinesischer Art mit Kohl-, Pilz- und Karottenfüllung, weich gedämpft und mit Soja serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~240 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung55 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
2 Glas(~400 ml) Kohl
200 g Pilze
1 Stück Karotte
2 EL(~30 ml) Sojasauce
1 EL(~15 ml) Sesamoel
0.8 Glas(~160 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl und Wasser einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Kohl, Karotte und Pilze fein hacken und mit Sojasauce mischen.
3
Die Gemuesefuellung 5 Minuten in einem Sieb stehen lassen, damit sie den Teig nicht befeuchtet.
5 Min.
05:00
4
Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen, fuellen und verschliessen.
5
Die Dumplings mit Abstand in einen Daempfkorb setzen.
6
12 Minuten daempfen und heiss servieren.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Die Raender mit Wasser befeuchten und fest verschliessen; im Dampf gehen sie dann nicht auf.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sojasauce und Sesamoel servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 61 %Fett 27 %

GI 38 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

3.4g

Zucker

3.7g

Ballaststoffe

297.2mg

Natrium

0.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gemüse-Dumplings?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Gemüse-Dumplings?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Gemüse-Dumplings schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gemüse-Dumplings?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Gemüse-Dumplings?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gemüse-Dumplings?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Gemüse-Dumplings?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Gemüse-Dumplings satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl und Wasser einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Kohl, Karotte und Pilze fein hacken und mit Sojasauce mischen.

Die Gemuesefuellung 5 Minuten in einem Sieb stehen lassen, damit sie den Teig nicht befeuchtet.

5 Min.

05:00

Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen, fuellen und verschliessen.

Die Dumplings mit Abstand in einen Daempfkorb setzen.

12 Minuten daempfen und heiss servieren.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gemüse-Dumplings?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Gemüse-Dumplings?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Gemüse-Dumplings schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gemüse-Dumplings?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Gemüse-Dumplings?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gemüse-Dumplings?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Gemüse-Dumplings?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Gemüse-Dumplings satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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