🍙

Futomaki

Name: Futomaki
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kısa taneli sushi pirinci; 2.2 su bardağı Su; 4 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz; 4 adet Nori yaprağı; 3 adet Yumurta; 8 adet Kuru shiitake mantarı; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 adet Salatalık; 1 adet Havuç; 1 yemek kaşığı Susam

Eine dicke Nori-Rolle fuellt gewuerzten Sushireis mit Ei, Shiitake, Gurke und Karotte zu klassischem Picknick-Sushi.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung55 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) Kurzkörniger Sushi-Reis
2.2 su bardağı(~440 ml) Wasser
4 yemek kaşığı(~60 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
4 adet Noriblaetter
3 adet Ei
8 adet getrockneter Shiitake-Pilz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
1 adet Gurke
1 adet Karotte
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sushi-Reis waschen und kochen, bis er klar wird.
2
Essig, Zucker und Salz unter den heißen Reis mischen und abkühlen lassen.
3
Shiitake-Pilze in heißem Wasser einweichen und mit Sojasauce 8 Minuten kochen.
8 Min.
08:00
4
Die Eier verquirlen, ein dünnes Omelett kochen und Streifen schneiden.
5
Gurke und Karotte in lange, dünne Streifen schneiden.
6
Reis auf Nori verteilen, alle Füllungen in der Mitte ausrichten und eine dicke Rolle einwickeln.
7
Die Rolle mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und mit Sesamkörnern servieren.

💡 Tipp: Das Schneiden der Füllungszutaten auf die gleiche Dicke sorgt dafür, dass die Futomaki-Scheiben glatt aussehen, ohne auseinanderzufallen.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einem Bento-Teller mit eingelegtem Ingwer und Sojasauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 62 %Fett 24 %

GI 39 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

8.1g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

1645.1mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Futomaki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Futomaki?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Futomaki schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Futomaki?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Futomaki?
Dieses Rezept enthält Ei, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Futomaki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Futomaki?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Futomaki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Sushi-Reis waschen und kochen, bis er klar wird.

Essig, Zucker und Salz unter den heißen Reis mischen und abkühlen lassen.

Shiitake-Pilze in heißem Wasser einweichen und mit Sojasauce 8 Minuten kochen.

8 Min.

08:00

Die Eier verquirlen, ein dünnes Omelett kochen und Streifen schneiden.

Gurke und Karotte in lange, dünne Streifen schneiden.

Reis auf Nori verteilen, alle Füllungen in der Mitte ausrichten und eine dicke Rolle einwickeln.

Die Rolle mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und mit Sesamkörnern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Futomaki?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Futomaki?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Futomaki schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Futomaki?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Futomaki?

Dieses Rezept enthält Ei, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Futomaki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Futomaki?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Futomaki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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