🥞

Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Lahana; 1 su bardağı Un; 2 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Palamut rendesi; 0.5 su bardağı Dashi suyu; 2 yemek kaşığı Okonomiyaki sosu; 1 yemek kaşığı Mayonez

Ozakas herzhafter Kohlpfannkuchen, in der Pfanne gebacken bis er Farbe bekommt und mit Sauce und Bonito echtes Streetfood-Gefühl trägt.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~370 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Kohl
1 su bardağı(~200 ml) Mehl
2 adet Eier
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Bonitoflocken
0.5 su bardağı(~100 ml) Dashi-Bruehe
2 yemek kaşığı(~30 ml) Okonomiyaki-Sauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Mayonnaise

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Ei, Dashi-Bruehe und Sojasauce zu einem glatten Teig verquirlen.
2
Den fein geschnittenen Kohl zum Teig geben und mischen, bis er ueberzogen ist.
3
Die Mischung als dicken Kreis in eine geoelte Pfanne geben und garen, bis die Unterseite braeunt.
7 Min.
07:00
4
Den Pfannkuchen wenden und die zweite Seite Farbe nehmen lassen, dann mit Sauce, Mayonnaise und Bonitoflocken servieren.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Den Kohl fein schneiden, damit der Pfannkuchen in der Pfanne gleichmaessig dick gart.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sauce und Fruehlingszwiebeln toppen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~370

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 46 %Fett 40 %

GI 27 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

Zucker

4.6g

Ballaststoffe

475.1mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Okonomiyaki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Okonomiyaki?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Okonomiyaki schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Okonomiyaki?
Etwa 370 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Okonomiyaki?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Okonomiyaki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Okonomiyaki?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Okonomiyaki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Ei, Dashi-Bruehe und Sojasauce zu einem glatten Teig verquirlen.

Den fein geschnittenen Kohl zum Teig geben und mischen, bis er ueberzogen ist.

Die Mischung als dicken Kreis in eine geoelte Pfanne geben und garen, bis die Unterseite braeunt.

7 Min.

07:00

Den Pfannkuchen wenden und die zweite Seite Farbe nehmen lassen, dann mit Sauce, Mayonnaise und Bonitoflocken servieren.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Okonomiyaki?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Okonomiyaki?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Okonomiyaki schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Okonomiyaki?

Etwa 370 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Okonomiyaki?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Okonomiyaki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Okonomiyaki?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Okonomiyaki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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