🥖

Bánh Mì

Name: Banh Mi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 4 adet Baget ekmek; 400 gr Dana antrikot; 2 adet Havuç; 1 adet Turp; 4 yemek kaşığı Mayonez; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Sirke; 1 tatlı kaşığı Şeker; 0.5 demet Kişniş

Ein Straßensandwich aus Saigon, bei dem man ein knuspriges Baguette mit mariniertem Rind, eingelegtem Gemüse, Mayonnaise und Koriander füllt.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Sandwich

4 adet Baguette
4 yemek kaşığı(~60 ml) Mayonnaise
0.5 demet Koriandergruen

Für das Fleisch

400 gr Rinderentrecote
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce

Für die Essiggurken

2 adet Karotten
1 adet Rettich
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Essig
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Karotte und Rettich mit Essig, Salz und Zucker mischen und 30 Minuten knackig einlegen.
30 Min.
30:00
2
Das Rindfleisch mit Sojasauce vermengen und in einer heissen Pfanne 8 Minuten garen.
8 Min.
08:00
3
Die Baguettes aufschneiden, die Schnittflaechen duenn mit Mayonnaise bestreichen und leicht waermen.
4
Die Brote mit Fleisch, eingelegtem Gemuese, Koriander und scharfer Sauce fuellen und ohne Andruecken servieren.

💡 Tipp: Karotte und Rettich mindestens 30 Minuten in Essig ziehen lassen; sie gleichen die Fettigkeit des Sandwiches aus.

🍽️ Serviervorschlag: Mit frischem Koriander und duennen Jalapeno-Scheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 39 %Fett 40 %

GI 65 · Mittlerer GIGL 34 · Hohe GL

4.9g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

1342.2mg

Natrium

1.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bánh Mì?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bánh Mì?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.
Ist Bánh Mì schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bánh Mì?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Bánh Mì?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bánh Mì?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bánh Mì?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Bánh Mì satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Karotte und Rettich mit Essig, Salz und Zucker mischen und 30 Minuten knackig einlegen.

30 Min.

30:00

Das Rindfleisch mit Sojasauce vermengen und in einer heissen Pfanne 8 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Die Baguettes aufschneiden, die Schnittflaechen duenn mit Mayonnaise bestreichen und leicht waermen.

Die Brote mit Fleisch, eingelegtem Gemuese, Koriander und scharfer Sauce fuellen und ohne Andruecken servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bánh Mì?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bánh Mì?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.

Ist Bánh Mì schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bánh Mì?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Bánh Mì?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bánh Mì?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bánh Mì?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Bánh Mì satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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