🥩

Galbi

Name: Galbi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 275 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 800 gr Dana kaburga; 120 gr Armut püresi; 80 ml Soya sosu; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 1 yemek kaşığı Esmer şeker

Ein koreanisches BBQ-Rippengericht, bei dem man Rind mit Birne, Soja, Sesamoel und Zucker marinert und glaenzend grillt.

Mittel⏱️ 4 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~540 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 240 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 4 Std 35 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren4 Std
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Marinade

120 g Birnenpueree
80 ml Sojasauce
1 EL(~15 ml) Sesamoel
1 EL(~15 ml) Brauner Zucker

800 g Rinderrippen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Birnenpueree, Sojasauce, Sesamoel und Zucker in einer Schuessel mischen.
2
Die Rippen in die Marinade legen und 4 Stunden kuehlen.
4 Std.
240:00
3
Das Fleisch aus der Sauce nehmen und die Oberflaeche leicht abtropfen lassen, damit es auf dem Grill nicht verbrennt.
4
Die Rippen auf dem heissen Grill auf einer Seite 4 Minuten garen.
4 Min.
04:00
5
Wenden und die andere Seite 4 Minuten grillen.
4 Min.
04:00
6
Galbi 5 Minuten ruhen lassen und zwischen den Knochen schneiden.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Das Fleisch mindestens 4 Stunden marinieren; Birnensaft macht die Fasern weich und bereitet es auf schnelles Grillen vor.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Salatblaettern, Reis und eingelegter Gurke servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 15 %Fett 59 %

GI 46 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

3.2g

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

1099.5mg

Natrium

0.5g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Galbi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Galbi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 240 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 275 Minuten.
Ist Galbi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Galbi?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Galbi?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Galbi?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Galbi?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Galbi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Birnenpueree, Sojasauce, Sesamoel und Zucker in einer Schuessel mischen.

Die Rippen in die Marinade legen und 4 Stunden kuehlen.

4 Std.

240:00

Das Fleisch aus der Sauce nehmen und die Oberflaeche leicht abtropfen lassen, damit es auf dem Grill nicht verbrennt.

Die Rippen auf dem heissen Grill auf einer Seite 4 Minuten garen.

4 Min.

04:00

Wenden und die andere Seite 4 Minuten grillen.

4 Min.

04:00

Galbi 5 Minuten ruhen lassen und zwischen den Knochen schneiden.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Galbi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Galbi?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 240 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 275 Minuten.

Ist Galbi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Galbi?

Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Galbi?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Galbi?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Galbi?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Galbi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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