🥔

Gamja Jorim

Name: Gamja Jorim
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 700 gr Patates; 1 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Gochugaru; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 1.5 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Susam yağı; 1 tatlı kaşığı Kavrulmuş susam; 2 dal Taze soğan

Kartoffeln schmoren in Sojasauce, Knoblauch, Gochugaru und einer leicht suessen Glasur zu klassischem koreanischem Banchan.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~210 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 gr Kartoffeln
1 adet Zwiebel
2 diş Knoblauch
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Gochugaru
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sesamoel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Geroesteter Sesam
2 dal Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schaelen und in 1.5 cm dicke Halbmonde schneiden.
2
Die Zwiebel in Halbmonde schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3
Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Gochugaru, Zucker und Wasser in einen Topf geben.
4
Zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
10 Min.
10:00
5
Den Deckel oeffnen und die Kartoffeln vorsichtig wenden.
6
Weitere 8 Minuten kochen, bis die Sauce glaenzend und reduziert ist.
8 Min.
08:00
7
Sesamoel, Sesam und Fruehlingszwiebeln zugeben und servieren, ohne die Kartoffeln zu zerbrechen.

💡 Tipp: Gleich dick geschnittene Kartoffeln zerfallen an den Raendern nicht, waehrend die Sauce einkocht.

🍽️ Serviervorschlag: Als Banchan mit heissem Reis, eingelegter Gurke und geroestetem Sesam servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 70 %Fett 21 %

GI 38 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gamja Jorim?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gamja Jorim?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Gamja Jorim schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gamja Jorim?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Gamja Jorim?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gamja Jorim?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Gamja Jorim?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die Kartoffeln schaelen und in 1.5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Die Zwiebel in Halbmonde schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Gochugaru, Zucker und Wasser in einen Topf geben.

Zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

10 Min.

10:00

Den Deckel oeffnen und die Kartoffeln vorsichtig wenden.

Weitere 8 Minuten kochen, bis die Sauce glaenzend und reduziert ist.

8 Min.

08:00

Sesamoel, Sesam und Fruehlingszwiebeln zugeben und servieren, ohne die Kartoffeln zu zerbrechen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gamja Jorim?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gamja Jorim?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Gamja Jorim schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gamja Jorim?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Gamja Jorim?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gamja Jorim?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Gamja Jorim?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zutaten