Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🥩
Cartlak-Kebab aus Gaziantep
Kleine Wuerfel Lammleber und Leberfett grillen kurz ueber Glut und treffen auf Zwiebelsalat mit Sumach.
Einfach⏱️ 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~365 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
18 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Unter 30 Min
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 28 Min- Vorbereitung18 Min
- Kochen10 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Spieße
- 600 g Lammleber
- 120 g Leberfett oder Schwanzfett
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
- 1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
- 1 TL(~5 ml) Chiliflocken
Für den Piyaz
- 2 Stück Zwiebel
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Wasser
- 2 EL(~30 ml) Zitronensaft
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Leber von Haut und Adern befreien und in grosse haselnussgrosse Wuerfel schneiden.
- 2
Das Leberfett genauso gross wie die Leber schneiden, damit es am Spiess gleichmaessig schmilzt.
- 3
Leber und Fett mit Salz, Kreuzkuemmel, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken mischen.
- 4
Jeweils 2 Stuecke Leber und 1 Stueck Fett abwechselnd auf Spiesse stecken.
- 5
Wenn die Kohle ruhiger glimmt, die Spiesse 8 bis 10 Minuten grillen und oft wenden.
10 Min.10:00 - 6
Die Zwiebeln duenn schneiden und mit Sumach, Zitronensaft und Petersilie einreiben.
- 7
Die Spiesse sofort mit dem warmen Zwiebelsalat servieren.
💡 Tipp: Gleichmaessige Leberwuerfel garen am Spiess gleichzeitig und trocknen nicht aus.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zwiebelsalat mit Sumach, geroesteten Paprika und Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~365
kcal Kalorien
28
g Eiweiß
8
g Kohlenhydrate
24
g Fett
Eiweiß 31 %Kohlh. 9 %Fett 60 %
GI 7 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Cartlak-Kebab aus Gaziantep?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Cartlak-Kebab aus Gaziantep?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 10 Minuten; insgesamt 28 Minuten.Ist Cartlak-Kebab aus Gaziantep schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.Wie viele Kalorien hat Cartlak-Kebab aus Gaziantep?
Etwa 365 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 24g.Ist Cartlak-Kebab aus Gaziantep allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Cartlak-Kebab aus Gaziantep?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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