Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🥩
Gaziantep Kuesleme
Ein Gaziantep-Kebab aus zartem Lammfilet, schlicht gewuerzt mit Salz, Pfeffer, Paprika und kurz ueber heisser Glut gegrillt.
Mittel⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
18 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 30 Min- Vorbereitung18 Min
- Kochen12 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 700 g Lamm-Kusleme
- 80 g Schwanzfett
- 1.2 TL(~6 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
- 1 EL(~15 ml) Olivenoel
Zum Servieren
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
- 4 Stück Gruene Paprika
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Lamm-Kusleme in grosse Happen schneiden und das Schwanzfett in kleine Wuerfel schneiden.
- 2
Kusleme, Schwanzfett, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikaflocken und Olivenoel in einer breiten Schuessel vorsichtig mischen.
- 3
Fleisch und Schwanzfett abwechselnd auf Spiesse stecken, die Stuecke eng halten, aber nicht zerdruecken.
- 4
Die Zwiebel in Halbmonde schneiden, mit Sumach reiben und zum Servieren beiseitestellen.
- 5
Die gruenen Paprika am Rand der Glut 6 Minuten unter Wenden roesten.
6 Min.06:00 - 6
Die Spiesse 8 bis 10 Minuten ueber starker Glut wenden, bis die Aussenseite braeunt und das Innere saftig bleibt.
10 Min.10:00 - 7
Gaziantep kusleme sofort mit Sumachzwiebeln und geroesteten gruenen Paprika servieren.
💡 Tipp: Beim Metzger gezielt nach Kusleme fragen; ein anderes Stueck zu nehmen, nur weil es Filet aehnelt, ergibt nicht die Gaziantep-typische Zartheit.
🍽️ Serviervorschlag: Kusleme heiss auf einer Kupferplatte mit Fladenbrot, Sumachzwiebeln und nach Wunsch geroesteten gruenen Paprika servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
36
g Eiweiß
10
g Kohlenhydrate
27
g Fett
Eiweiß 34 %Kohlh. 9 %Fett 57 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Gaziantep Kuesleme?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Gaziantep Kuesleme?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 30 Minuten.Ist Gaziantep Kuesleme schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Gaziantep Kuesleme?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 27g.Ist Gaziantep Kuesleme allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Gaziantep Kuesleme?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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