Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Ezogelin Çorbası
Einfach 35 Min.~145 kcal 6/10
🥣
Mas-Bohnen-Suppe
Eine Suppe aus Gaziantep mit Mungbohnen, Reis, Tomatenmark, getrocknetem Estragon, Zwiebel und rotem Pfeffer.
Mittel⏱️ 13 Std. 13 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~306 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 58 Min. Kochen 720 Min. Ruhezeit
- #Ein-Topf
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 13 Std 13 Min- Vorbereitung15 Min
- Ruhen/Marinieren12 Std
- Kochen58 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 1.5 Glas(~300 ml) Mungbohnen
- 0.4 Glas(~80 ml) Reis
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
- 2 Stück Getrocknete rote Paprika
- 9 Glas(~1800 ml) Wasser
Für die Sauce
- 2 EL(~30 ml) Getrockneter Estragon
- 1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
- 3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
Allgemein
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Mungbohnen 12 Stunden in Wasser einweichen und vor dem Kochen abgiessen.
12 Std.720:00 - 2
Die Mungbohnen mit 5 Tassen Wasser in den Topf geben, 18 Minuten kochen und Schalen sowie Schaum von der Oberflaeche nehmen.
18 Min.18:00 - 3
Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Reis waschen und die getrockneten roten Paprika grob brechen.
- 4
Reis, Zwiebel, Tomatenmark, getrocknete Paprika, Salz und restliches Wasser in den Topf geben.
- 5
Die Suppe 30 Minuten kochen, bis Mungbohnen und Reis weich sind.
30 Min.30:00 - 6
Das Pflanzenoel in einer kleinen Pfanne erhitzen und Paprikaflocken sowie getrockneten Estragon 40 Sekunden wenden.
40 Sek.00:40 - 7
Das Estragonoel zur Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen und heiss servieren.
5 Min.05:00
💡 Tipp: Die Mungbohnen ueber Nacht einweichen und den ersten Kochschaum abschoepfen; so bleibt die Farbe der Suppe klarer.
🍽️ Serviervorschlag: Mungbohnensuppe auf einer Wintertafel mit Pickles, getrockneten Paprika und duennem Lavash nach Wunsch servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~306
kcal Kalorien
15
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
6
g Fett
Eiweiß 20 %Kohlh. 63 %Fett 17 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mas-Bohnen-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Mas-Bohnen-Suppe?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 58 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 793 Minuten.Ist Mas-Bohnen-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mas-Bohnen-Suppe?
Etwa 306 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 6g.Ist Mas-Bohnen-Suppe allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Mas-Bohnen-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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