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Georgische Achma

Name: Georgische Achma
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Georgisch
Ingredients: 4 Glas Un; 3 Stück Yumurta; 0.6 Glas Su; 400 g Beyaz peynir; 250 g Mozzarella; 120 g Tereyağı; 1 Dessertlöffel Tuz

Ein reiches georgisches Kaesebrot aus gekochten Teigblaettern, geschmolzener Butter und salzigem Kaese, zusammen gebacken.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~430 kcal🇬🇪 Georgisch

45 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

🥧

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Un
3 Stück Yumurta
0.6 Glas(~120 ml) Su

Für die Füllung

400 g Beyaz peynir
250 g Mozzarella

Für die Schichten

120 g Tereyağı

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Un, yumurta, su ve tuzla sert hamur yoğurun.
2
Hamuru 8 bezeye ayırıp 20 dakika dinlendirin.
20 Min.
20:00
3
Bezeleri ince açın ve kaynar suda 30 saniye haşlayın.
30 Sek.
00:30
4
Haşlanan katları soğuk sudan geçirip kurulayın.
5
Tepsiye hamur, tereyağı ve peynir sırasıyla kat kat dizin.
6
Üstünü tereyağıyla yağlayın.
7
Achmayı 190°C fırında 35 dakika pişirin.
35 Min.
35:00
8
10 dakika dinlendirip dilimleyin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Haşlanan hamur katlarını soğuk sudan geçirip kurulayın; böylece katlar yapışmaz ve fırında ağırlaşmaz.

🍽️ Serviervorschlag: Dilimleyip sıcak çay, domates salatası ve taze otlarla servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 35 %Fett 49 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Georgische Achma?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Georgische Achma?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Georgische Achma schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Georgische Achma?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Georgische Achma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Georgische Achma?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Georgische Achma?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Un, yumurta, su ve tuzla sert hamur yoğurun.

Hamuru 8 bezeye ayırıp 20 dakika dinlendirin.

20 Min.

20:00

Bezeleri ince açın ve kaynar suda 30 saniye haşlayın.

30 Sek.

00:30

Haşlanan katları soğuk sudan geçirip kurulayın.

Tepsiye hamur, tereyağı ve peynir sırasıyla kat kat dizin.

Üstünü tereyağıyla yağlayın.

Achmayı 190°C fırında 35 dakika pişirin.

35 Min.

35:00

10 dakika dinlendirip dilimleyin.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Georgische Achma?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Georgische Achma?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Georgische Achma schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Georgische Achma?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Georgische Achma?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Georgische Achma?

Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.

Wie viele Zutaten braucht Georgische Achma?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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