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Ghanaisches Ampesi

Name: Ghanaisches Ampesi
Prep time: 22 min
Cook time: 36 min
Total time: 58 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ghanaisch
Ingredients: 600 g Yam oder Suesskartoffel; 2 Stück Gruene Kochbananen; 500 g Spinat; 220 g Raeucherfisch; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Scharfe Chili; 3 EL Rotes Palmoel oder Olivenoel; 1 Dessertlöffel Salz

Gekochter Yam und Kochbanane mit ghanaischem Tomaten-Gruen-Eintopf, Raeucherfisch, Zwiebel, Chili und rotem Oel.

Mittel⏱️ 58 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇬🇭 Ghanaisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 36 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 58 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen36 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Boden

600 g Yam oder Suesskartoffel
2 Stück Gruene Kochbananen

Für die Sauce

500 g Spinat
220 g Raeucherfisch
3 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Scharfe Chili

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Rotes Palmoel oder Olivenoel

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Yam und Kochbananen schaelen und in grosse Stuecke schneiden.
2
Yam und Kochbananen 18 Minuten in Salzwasser weich kochen.
18 Min.
18:00
3
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Chili schneiden.
4
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Oel weich duensten.
5 Min.
05:00
5
Tomaten, Chili und Salz zugeben und 10 Minuten zu einer Sauce kochen.
10 Min.
10:00
6
Spinat und grob zerpflueckten Raeucherfisch zugeben.
7
Die Sauce 6 Minuten zusammenziehen lassen und mit gekochtem Yam und Kochbananen servieren.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Yam und Kochbananen getrennt auf Festigkeit pruefen, zu weich gekocht liegen sie neben der Sauce nicht mehr als saubere Scheiben.

🍽️ Serviervorschlag: Ampesi auf einer breiten Platte mit heissen Yam- und Kochbananenscheiben servieren, darueber die Blattgemuese-Fisch-Sauce geben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 63 %Fett 20 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ghanaisches Ampesi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ghanaisches Ampesi?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 36 Minuten; insgesamt 58 Minuten.
Ist Ghanaisches Ampesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ghanaisches Ampesi?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Ghanaisches Ampesi?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ghanaisches Ampesi?
Die Küche dieses Rezepts ist Ghanaisch.
Wie viele Zutaten braucht Ghanaisches Ampesi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Yam und Kochbananen schaelen und in grosse Stuecke schneiden.

Yam und Kochbananen 18 Minuten in Salzwasser weich kochen.

18 Min.

18:00

Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Chili schneiden.

Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Oel weich duensten.

5 Min.

05:00

Tomaten, Chili und Salz zugeben und 10 Minuten zu einer Sauce kochen.

10 Min.

10:00

Spinat und grob zerpflueckten Raeucherfisch zugeben.

Die Sauce 6 Minuten zusammenziehen lassen und mit gekochtem Yam und Kochbananen servieren.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ghanaisches Ampesi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ghanaisches Ampesi?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 36 Minuten; insgesamt 58 Minuten.

Ist Ghanaisches Ampesi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ghanaisches Ampesi?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Ghanaisches Ampesi?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ghanaisches Ampesi?

Die Küche dieses Rezepts ist Ghanaisch.

Wie viele Zutaten braucht Ghanaisches Ampesi?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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