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Ghanaisches Wasawasa

Name: Ghanaisches Wasawasa
Prep time: 18 min
Cook time: 35 min
Total time: 53 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ghanaisch
Ingredients: 2 Glas Yam-Mehl oder feiner Maisgriess; 0.9 Glas Wasser; 300 g Frittierter Weissfisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Scharfe Chili; 3 EL Erdnussoel; 0.8 Dessertlöffel Salz; 1 EL Limettensaft

Ein nordghanaisches Gericht aus gedampftem Yam-Mehl mit Pfeffer-Zwiebel-Sauce, Erdnussoel und gebratenem Fisch.

Mittel⏱️ 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~390 kcal🇬🇭 Ghanaisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 53 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Boden

2 Glas(~400 ml) Yam-Mehl oder feiner Maisgriess

Nemlendirmek için

0.9 Glas(~180 ml) Wasser

Zum Servieren

300 g Frittierter Weissfisch
3 EL(~45 ml) Erdnussoel
1 EL(~15 ml) Limettensaft

Für die Sauce

1 Stück Zwiebel
2 Stück Tomaten
1 Stück Scharfe Chili

Allgemein

0.8 Dessertlöffel(~8 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Yam-Mehl in einer breiten Schale mit Salz mischen.
2
Wasser nach und nach darueberstreuen und mit den Handflaechen zu feuchten Koernern reiben.
3
Die Koerner in den Daempfkorb geben und 22 Minuten daempfen.
22 Min.
22:00
4
Zwiebel, Tomaten und Chili klein schneiden.
5
Das Gemuese 8 Minuten in der Pfanne wie eine Sauce kochen.
8 Min.
08:00
6
Den gedampften Wasawasa mit einer Gabel auflockern.
7
Mit Fisch, Erdnussoel, Limette und Chilisauce servieren.

💡 Tipp: Wasser nur nach und nach zum Yam-Mehl geben, zu viel Wasser verklebt die Koerner und macht Wasawasa im Dampf schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Wasawasa heiss mit pikanter Zwiebelsauce, Erdnussoel und Stuecken von frittiertem Fisch obenauf servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 59 %Fett 25 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ghanaisches Wasawasa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ghanaisches Wasawasa?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 53 Minuten.
Ist Ghanaisches Wasawasa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ghanaisches Wasawasa?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Ghanaisches Wasawasa?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ghanaisches Wasawasa?
Die Küche dieses Rezepts ist Ghanaisch.
Wie viele Zutaten braucht Ghanaisches Wasawasa?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Yam-Mehl in einer breiten Schale mit Salz mischen.

Wasser nach und nach darueberstreuen und mit den Handflaechen zu feuchten Koernern reiben.

Die Koerner in den Daempfkorb geben und 22 Minuten daempfen.

22 Min.

22:00

Zwiebel, Tomaten und Chili klein schneiden.

Das Gemuese 8 Minuten in der Pfanne wie eine Sauce kochen.

8 Min.

08:00

Den gedampften Wasawasa mit einer Gabel auflockern.

Mit Fisch, Erdnussoel, Limette und Chilisauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ghanaisches Wasawasa?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ghanaisches Wasawasa?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 53 Minuten.

Ist Ghanaisches Wasawasa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ghanaisches Wasawasa?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Ghanaisches Wasawasa?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ghanaisches Wasawasa?

Die Küche dieses Rezepts ist Ghanaisch.

Wie viele Zutaten braucht Ghanaisches Wasawasa?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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