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Gimbap

Name: Gimbap
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kısa taneli pirinç; 5 adet Gim veya nori yaprağı; 2 yemek kaşığı Susam yağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 adet Yumurta; 220 gr Dana jülyen; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 adet Havuç; 200 gr Ispanak; 1 adet Salatalık; 5 şerit Sarı turp turşusu; 1 yemek kaşığı Susam

Koreanische Reisrollen mit Sesamreis, Gim-Algen, Gemuese, Ei und Rindfleisch, in Scheiben fuer Lunchboxen und Picknicks.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
#Kinderfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Reis

2 su bardağı(~400 ml) Rundkornreis
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sesamöl
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam

Zum Einrollen

5 adet Gim- oder Nori-Blaetter

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Für die Füllung

3 adet Eier
220 gr Rinderjulienne
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
1 adet Karotte
200 gr Spinat
1 adet Gurke
5 şerit Gelber eingelegter Rettich

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Rundkornreis waschen und mit 2.25 Tassen Wasser 15 Minuten kochen.
15 Min.
15:00
2
Den gegarten Reis mit Sesamöl, Sesam und der Haelfte des Salzes mischen und lauwarm werden lassen.
3
Die Eier mit einem Teil des restlichen Salzes verquirlen, ein duennes Omelett backen und in Streifen schneiden.
4 Min.
04:00
4
Die Rinderjulienne mit Sojasauce 6 Minuten in der Pfanne garen.
6 Min.
06:00
5
Karotte, Spinat und Gurke getrennt in feinen Streifen vorbereiten; den Spinat 1 Minute in heissem Wasser zusammenfallen lassen.
1 Min.
01:00
6
Reis auf ein Gim-Blatt streichen und Rinderjulienne, Ei, Karotte, Spinat, Gurke und gelben eingelegten Rettich darauflegen.
7
Fest aufrollen, das Messer leicht einoelen und das Gimbap in Scheiben schneiden.

💡 Tipp: Den Reis nicht sehr heiss einrollen; Gim wird weich und der Rand der Rolle zerfaellt beim Schneiden.

🍽️ Serviervorschlag: Gimbap-Scheiben mit Danmuji oder eingelegter Gurke und nach Wunsch kaltem Ayran in eine Picknickbox legen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 57 %Fett 28 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Sesam
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gimbap?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gimbap?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Gimbap schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gimbap?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Gimbap?
Dieses Rezept enthält Ei, Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gimbap?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Gimbap?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Den gegarten Reis mit Sesamöl, Sesam und der Haelfte des Salzes mischen und lauwarm werden lassen.

Die Eier mit einem Teil des restlichen Salzes verquirlen, ein duennes Omelett backen und in Streifen schneiden.

4 Min.

04:00

Die Rinderjulienne mit Sojasauce 6 Minuten in der Pfanne garen.

6 Min.

06:00

Karotte, Spinat und Gurke getrennt in feinen Streifen vorbereiten; den Spinat 1 Minute in heissem Wasser zusammenfallen lassen.

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Reis auf ein Gim-Blatt streichen und Rinderjulienne, Ei, Karotte, Spinat, Gurke und gelben eingelegten Rettich darauflegen.

Fest aufrollen, das Messer leicht einoelen und das Gimbap in Scheiben schneiden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gimbap?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gimbap?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Gimbap schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gimbap?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Gimbap?

Dieses Rezept enthält Ei, Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gimbap?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Gimbap?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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