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Brennnesselgericht aus Giresun

Name: Giresun Isırgan Yemeği
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 900 gr Isırgan otu; 0.7 su bardağı Mısır unu; 4 diş Sarımsak; 45 gr Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Tuz; 3 su bardağı Su

Ein Schwarzmeer-Gericht aus Brennnesseln mit Maismehl, Knoblauchbutter, Minze und weicher Loeffeltextur.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~250 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gericht

900 gr Brennnesseln

Für die Konsistenz

0.7 su bardağı(~140 ml) Maismehl

Für die Sauce

4 diş Knoblauch
45 gr Butter
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Zum Kochen

3 su bardağı(~600 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Brennnesseln mit Handschuhen verlesen und mehrmals in reichlich Wasser waschen.
2
Das Wasser aufkochen, Brennnesseln zugeben und 10 Minuten weich kochen.
10 Min.
10:00
3
Die Brennnesseln abgiessen, 1 Tasse Kochwasser aufbewahren und das Gruen grob puerieren.
4
Das Pueree in einen Topf geben und das aufbewahrte Kochwasser sowie Salz zugeben.
5
Das Maismehl nach und nach einstreuen und 9 Minuten ruehren, bis die Konsistenz dicker wird.
9 Min.
09:00
6
Knoblauch zerdruecken und 2 Minuten in Butter wenden, dann getrocknete Minze zugeben.
2 Min.
02:00
7
Die Knoblauchbutter unter die Brennnesseln ruehren, weitere 3 Minuten garen und heiss servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Die Brennnesseln nicht zu lange mixen; eine leicht grobe Textur ist naeher an der mit dem Loeffel zerdrueckten Art der Schwarzmeer-Haeuser.

🍽️ Serviervorschlag: Das Brennnesselgericht heiss wie ein Gruen-Hauptgericht mit nach Wunsch Maisbrot, Pickles und Ayran servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~250

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 39 %Fett 48 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Brennnesselgericht aus Giresun?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Brennnesselgericht aus Giresun?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Brennnesselgericht aus Giresun schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Brennnesselgericht aus Giresun?
Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Brennnesselgericht aus Giresun?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Brennnesselgericht aus Giresun?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Die Brennnesseln mit Handschuhen verlesen und mehrmals in reichlich Wasser waschen.

Das Wasser aufkochen, Brennnesseln zugeben und 10 Minuten weich kochen.

10 Min.

10:00

Die Brennnesseln abgiessen, 1 Tasse Kochwasser aufbewahren und das Gruen grob puerieren.

Das Pueree in einen Topf geben und das aufbewahrte Kochwasser sowie Salz zugeben.

Das Maismehl nach und nach einstreuen und 9 Minuten ruehren, bis die Konsistenz dicker wird.

9 Min.

09:00

Knoblauch zerdruecken und 2 Minuten in Butter wenden, dann getrocknete Minze zugeben.

2 Min.

02:00

Die Knoblauchbutter unter die Brennnesseln ruehren, weitere 3 Minuten garen und heiss servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Brennnesselgericht aus Giresun?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Brennnesselgericht aus Giresun?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Brennnesselgericht aus Giresun schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Brennnesselgericht aus Giresun?

Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Brennnesselgericht aus Giresun?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Brennnesselgericht aus Giresun?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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