🥧

Göbete

Name: Göbete
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Mehl; 120 g Butter; 150 g Joghurt; 300 g Gekochtes Haehnchenfleisch; 1 Glas Reis; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz

Ein tatarisches Gebäck aus Eskişehir: Göbete schließt Huhn und Reis in einer kräftigen gedeckten Pie ein.

Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~332 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen40 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
120 g Butter
150 g Joghurt

Für die Füllung

300 g Gekochtes Haehnchenfleisch
1 Glas(~200 ml) Reis
1 Stück Zwiebel
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Butter und Joghurt einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reisst.
20 Min.
20:00
3
Haehnchenfleisch, Reis, Zwiebel und Salz zur Fuellung mischen.
4
Die Haelfte des Teigs in der Form ausbreiten und die Fuellung daraufgeben.
5
Mit dem restlichen Teig bedecken und die Raender fest andruecken.
6
Den Gobete im 190°C heissen Ofen 35 Minuten backen.
35 Min.
35:00
7
Den Boerek 10 Minuten ruhen lassen und schneiden, damit der Saft im Inneren nicht auslaeuft.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Fuellung lauwarm in den Teig zu geben verhindert, dass die untere Schicht teigig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Scheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~332

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 38 %Fett 45 %

GI 46 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

1.7g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

398.8mg

Natrium

8.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Göbete?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Göbete?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.
Ist Göbete schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Göbete?
Etwa 332 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Göbete?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Göbete?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Göbete satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Butter und Joghurt einen weichen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reisst.

20 Min.

20:00

Haehnchenfleisch, Reis, Zwiebel und Salz zur Fuellung mischen.

Die Haelfte des Teigs in der Form ausbreiten und die Fuellung daraufgeben.

Mit dem restlichen Teig bedecken und die Raender fest andruecken.

Den Gobete im 190°C heissen Ofen 35 Minuten backen.

35 Min.

35:00

Den Boerek 10 Minuten ruhen lassen und schneiden, damit der Saft im Inneren nicht auslaeuft.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Göbete?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Göbete?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.

Ist Göbete schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Göbete?

Etwa 332 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Göbete?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Göbete?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Göbete satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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