Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
İmam Bayıldı
Mittel 1 Std. 33 Min.~337 kcal 5/10
🥦
Gobi Manchurian
Ein indisch-chinesisches Blumenkohlgericht mit knusprig frittierten Roeschen in wuerziger, saeuerlicher Sojasauce.
Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 50 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen25 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für das Gemüse
- 1 adet Blumenkohl
Für die Panade
- 0.7 su bardağı(~140 ml) Weizenmehl
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Maisstaerke
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kashmiri-Chili oder edelsuesses Paprikapulver
Allgemein
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz
Zum Braten
- 2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel
Für die Sauce
- 3 diş Knoblauch
- 12 gr Frischer Ingwer
- 1 adet Zwiebel
- 1 adet Rote Spitzpaprika
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Ketchup
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Traubenessig
Zum Servieren
- 3 dal Fruehlingszwiebeln
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Blumenkohl in kleine Roeschen teilen, 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abgiessen.
4 Min.04:00 - 2
Aus Weizenmehl, Maisstaerke, Chilipulver, der Haelfte des Salzes und Wasser einen dicken Ausbackteig ruehren.
- 3
Den Blumenkohl im Teig wenden und in 175°C heissem Oel 5-6 Minuten goldbraun frittieren.
6 Min.06:00 - 4
Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und rote Spitzpaprika fein schneiden.
- 5
Die Aromaten mit 1 Essloeffel Frittieroel 3 Minuten in der Pfanne schwenken.
3 Min.03:00 - 6
Sojasauce, Ketchup, Traubenessig und restliches Salz zugeben und 2 Minuten kochen.
2 Min.02:00 - 7
Den frittierten Blumenkohl in die Sauce geben, schnell schwenken und mit Fruehlingszwiebeln servieren.
💡 Tipp: Den Blumenkohl nicht vollstaendig weich kochen; kurzes Blanchieren und anschliessendes Frittieren halten das Innere fest, aber nicht trocken.
🍽️ Serviervorschlag: Gobi Manchurian heiss als Teller zum Teilen mit nach Wunsch eifreien Gemuesenudeln oder schlichtem Reis servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~330
kcal Kalorien
8
g Eiweiß
43
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 10 %Kohlh. 52 %Fett 38 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Gobi Manchurian?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Gobi Manchurian?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.Ist Gobi Manchurian schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Gobi Manchurian?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Gobi Manchurian?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Gobi Manchurian?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Gobi Manchurian?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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